如果捲心菜和意大利肉丸麵包有一個孩子，這將是捲心菜肉丸。 白菜捲也被稱為捲心菜捲，是一道美味的經典東歐菜，但它幾乎整天都要製作。 通過將填充物變成肉丸並直接在鹹味番茄醬中燉白菜，切一些角落並嘗試一些與眾不同的東西。
加入紅葡萄酒醋和紅糖的簡單番茄醬，隨著薩沃伊或納帕白菜慢慢煨，直到嫩而美味。 同時，用大蒜和辣椒粉調味的肉丸在烤箱中烘烤（煙熏或甜辣椒粉在這裡很好地工作）。 這道菜有很多味道，比碳水化合物和肉丸更低。 另外，它只需45分鐘就可以完成，而且大部分都是放手。
白菜和肉丸將三個作為主菜或四個作為一個側面。 嘗試與烤甜菜沙拉配粉碎的羊奶配餐， 以享用更輕鬆的一餐。 添加容易的大麥和蘑菇抓飯或匈牙利釀的胡椒和匈牙利炸麵包（Langos）為真正的東歐盛宴。 只是不要忘記酸奶油！
你需要什麼
- 1湯匙橄欖油
- 1個大洋蔥（切碎或磨碎，分開）
- 5個蒜瓣（切碎，分開）
- 1（28盎司）可以粉碎西紅柿
- 2湯匙紅糖
- 1湯匙紅葡萄酒醋
- 潔淨鹽（品嚐）
- 新鮮研磨的黑胡椒（適量）
- 1小薩沃伊或納帕白菜（核心和切碎，約6-7杯）
- 1到1 1/4磅牛肉
- 1個雞蛋（毆打）
- 1/3杯麵包屑
- 1茶匙辣醬油
- 1茶匙甜辣椒粉
- 2湯匙新鮮歐芹（切碎）
- 可選：酸奶油
如何做到這一點
- 預熱烤箱至425 F.
- 用中火加熱一個大醬鍋。 加入油，然後加入3/4的洋蔥和3粒蒜末。 炒3分鐘或直到洋蔥半透明。 加入碎番茄，紅糖和紅葡萄酒醋。 用鹽和胡椒調味並攪拌。 加入切碎的白菜並小心攪拌。 帶來一個低煨和覆蓋。 煮30分鐘，偶爾攪拌，或者直到捲心菜變軟。
- 同時，做肉丸。 在一個大碗中，將磨碎的牛肉，剩餘1/4的洋蔥，剩餘的2粒蒜瓣，雞蛋，麵包屑，辣醬油和辣椒粉混合在一起。 用鹽和胡椒調味，並用手攪拌。
- 形成1英寸的球，並放置在均勻分佈的潤滑大烤盤上。 烘烤10分鐘，或直到熟透。
- 將肉丸加入捲心菜和醬汁中，並在上面放上歐芹和酸奶油。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 509 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 166毫克 |
| 鈉 | 311毫克 |
| 碳水化合物 | 38克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 44克 |