烤鴨菜單為假期

烤鴨是我最感興趣的感恩節和聖誕節盛宴之一。 這對兩個人來說是完美的，因為剩菜可以用於各種其他食譜。 一隻鴨子最多可以飼餵四隻，也就是說，如果你願意分享。 理想情況下，開始一天的活動（週三晚上點一份披薩晚餐，而鴨子正在預先烹飪），但在感恩節時，它只需要額外30分鐘的烹飪時間。 鴨子遠遠勝於火雞，在我看來只有鵝味才對。 簡直棒極了！ 這個菜單的兩側是半傳統的，有一點點轉變，使其成為一個有趣的盛宴。

該菜單基於傳統的感恩節火雞餐，但不僅適用於鴨子，而且為假日經​​典菜餚提供新的旋轉。 我意識到，對於很多人來說，這是經典，堅持堅持，定義感恩節。 如果你的情況是這樣的，那麼這裡有兩頓土耳其晚餐，有餡和肉汁。 如果你是一個傳統主義者，並且烤鴨很嚇人，這個感恩節菜單更簡單。

• 01之04

  烤鴨：純粹的美味

  因為鴨子很脂肪，所以你需要特別努力消除一些脂肪。 這是很容易，如果你是烤平底鍋或烹飪腿。 然而，當烤鴨時，要更加棘手。 我知道做這件事的最好方法就是在皮膚上挖出一些小孔後燉整隻鴨子，讓脂肪在融化時逃脫。 你需要一個大的湯鍋，這是一個由兩部分組成的過程，但是這兩個部分導致最甜美的脂質（鴨脂肪）和一個美味的肉湯，你可以用來煮豆或做湯。 為特殊膳食服務乳房，在下面添加馬鈴薯食譜，並為剩下的食物檢查其他方式創造性地使用腿。

• 04年02月

  蔓越莓Coulis：甜餡餅
  沙利醬是一種由水果製成的醬，它被煮成濃稠的糖漿，然後過濾。 我在聖誕節時想到了這個食譜，當時我想要吃蔓越莓，但不想做蔓越莓津津樂道之類的普通食物或者通常所說的蔓越莓醬。 這是甜甜的，酸甜的，烤製的家禽（鴨，雞，火雞，鵝）和豬肉都很棒。

• 03之04

  意大利青豆：地中海風味
  今年，我的農貿市場的一位供應商決定種植一些意大利蠶豆，當我發現他們已經充滿了一袋。 男孩是他們很好，所以下一周我買了更多。 第一批我只是用一些國家的火腿煮，但我在第二批採用了意大利方法，在將它們煮沸後，我用蒜，培根和鳳尾魚將它們炒熟。 不要讓鳳尾魚嚇唬你，它們會融化在煎鍋裡，你只會有一絲魚腥味 - 但因為它們在那裡，味道更濃郁。

• 04年4月

  紅薯餅：南向核心

  甘藷餅是一個古老的南部最喜歡的。 它看起來像通常口味像南瓜派，我已經在我的生活中多次 - 無論如何，好幾次。 但我從來沒有做過，直到我收到了李兄弟的副本。“ 南部食譜來審查。 他們的食譜吸引我，因為它包括酪乳，所以我做到了。 這真的很好。 下面的食譜是從他們的版本改編的。