這就是 - 烹飪完美爐灶飯的絕妙方法。 如果煮飯讓你緊張，知道你並不孤單。 即使真正經驗豐富，自信的廚師也會被普通的老米嚇倒。
但是製作完美的米飯完全在任何人的掌握之中。 如果你有孩子，你可能知道有多少孩子喜歡米飯。 它是浸泡醬汁，平衡五香或辛辣主菜的理想選擇，當所有其他食物都失敗時，這就是挑食者會吃的東西。 這是如何製作完美的白米飯。
美國式長粒白米是美國廚房中最常見的大米。 它通常在一個密封的鍋中煮熟，並加入一定量的水，使其完全被大米吸收，形成一種干燥，蓬鬆的質地，帶有明顯的顆粒。
就水和米而言，基本配方為2比1。 你可以輕鬆，雙倍甚至三倍的配方; 只要確保你使用的鍋足夠大，以保持米飯，因為它會在烹飪時膨脹一點。 其他水稻品種，如棕色和Arborio ，在比例和時間上可能會有所不同，但這是每次都會得到完美白米的方式。
大米在冰箱中保存時間長達5天，因此您可以在本週晚些時候提供額外的服務，或者用於不同的菜餚，如炒菜或煎蛋餅 。
你需要什麼
- 2杯水
- ½茶匙鹽
- 1湯匙黃油或油（可選）
- 1杯長粒白米飯
如何做到這一點
- 用中號平底鍋煮沸水。 加入鹽和黃油，讓黃油融化。
- 當水回到沸騰時，在米飯中攪拌。 讓水回到輕微的煨。 再攪拌一次，蓋上鍋並將熱量降低。 保持米飯略微煨，並保持鍋蓋（你可能不得不偷看幾分鐘後，以確保熱量在正確的溫度，但然後讓它做飯，覆蓋）。 開始檢查大米是否很嫩，所有的液體在大約17分鐘內被吸收。 這可能需要25，特別是如果你正在做大量的大米。
- 當米飯煮熟時，關掉熱量，讓它再坐幾分鐘以完成吸收任何液體。 取下蓋子，用叉子flu米，然後再放2分鐘，以使米飯中的多餘水分乾涸。
稻米：現在有很多種類的稻米可供探索。 像鮑勃的紅磨坊和倫德伯格這樣的公司提供了很好的大米選擇，所以一旦你得到了基本的白米飯，你會有很多其他的版本去探索。 顏色和形狀和口味可能會非常不同，想想如何將它們與不同的菜餚配對很有趣。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 202 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 8毫克 |
| 鈉 | 4毫克 |
| 碳水化合物 | 39克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |