我們找到了來自紐約著名餐廳Balthazar的完美配菜。 嘗試用著名的SoHo餐廳的大蒜來烹製這些簡單的烤金土豆 。 這種多功能菜餚可與菜單上最喜愛的鴨肉配對吃晚餐，或者可以簡單地與雞蛋和香腸等鹹味早餐一起供應。
你需要什麼
- 1/4杯特級初榨橄欖油
- 少許鹽和新鮮研磨的胡椒粉
- 2斤小的育空金土豆（減半）
- 6個中等大蒜丁香（切成薄片）
- 2湯匙平葉歐芹（切碎）
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至400°F。
2.用1湯匙油擦一張烤盤，撒上鹽和胡椒粉。
3.將金土豆放在烤盤上，切面朝下，烘烤45分鐘，或直至酥脆且呈金黃色。 將土豆轉移到一個碗裡。
4.將剩下的3湯匙油倒入大煎鍋中。
5.加入大蒜 ，在適度低熱的情況下煮熟，攪拌，直至脆而輕微變褐; 不要讓蒜變得太褐，否則會變得苦澀。
6.將大蒜和油倒在土豆上，加入香菜並翻炒。
7.用鹽和胡椒調味，立即服用。
食譜來源： 廚師Sascha Lyon，Balthazar's（餐廳） ，美國紐約市紐約市
經許可重印。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 171 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 34毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |