如果你正在尋找這種真正的孟菲斯風味，不要再看。 這個食譜結合了美妙的揉和美味的醬，以產生你曾經有過的最美味的排骨。
你需要什麼
- 3磅/ 1.3公斤豬排骨
- 對於擦：
- 4茶匙/ 20毫升辣椒粉
- 2茶匙/ 10毫升鹽
- 2茶匙/ 10毫升新鮮黑胡椒粉
- 1茶匙/ 5毫升辣椒
- 調料：
- 2杯/ 475毫升番茄醬
- 2杯/ 475毫升切碎的洋蔥
- 1杯/ 240毫升紅葡萄酒醋
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1/4杯/ 60毫升黃芥末
- 1/2杯/ 120毫升紅糖，包裝
- 1/2茶匙/ 2.5毫昇路易斯安娜辣椒醬
如何做到這一點
1.通過去除肋條下側的膜來準備肋骨。 修剪任何鬆散的脂肪或肉類。
2.準備吸煙者或燒烤。 您需要將溫度保持在225華氏度/ 110攝氏度4至6小時，以便相應地進行規劃。 用孟菲斯Season Season排骨 ，放在烤架或吸煙器上。
3.排骨正在烹飪時，準備燒烤醬：將番茄醬之外的所有東西混合在一起。 倒入平底鍋，加入番茄醬。
低溫燜15分鐘。 起鍋備用。
4.煮熟排骨，直到肉的內部溫度達到約185華氏度/ 85攝氏度。用燒烤醬刷。 大約10分鐘後，在烹飪過程中，將肋骨翻轉過來並不斷刷醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 763 |
| 總脂肪 | 31克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 197毫克 |
| 鈉 | 1,775毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 65克 |