定義：
摩洛哥和標準阿拉伯語：الخبز
Khobz是麵包的摩洛哥和標準阿拉伯字。 Tamazight（柏柏爾）詞彙kesra和Tashelhit（Shilha）詞彙也可能被使用，法語詞彙可能也是痛苦的 。
儘管khboz和kesra對於不同的摩洛哥人可能意味著不同的東西，但這兩個術語在一般意義上都用來指烤箱烘烤的麵包，它被塑造成圓形，扁平的帶有大量地殼的麵包。
在傳統的摩洛哥餐中， 霍布斯常用來替代肉類，蔬菜，沙司，蘸醬等多種用具，如叉子或勺子。
麵包也用來製作三明治。 最常見的情況是，烤肉可能會與其他填充物一起被塞入麵包，如切碎的沙拉和橄欖，但您也可以在霍布斯看到煮雞蛋， 燉豆或油炸沙丁魚作為街頭食品或快餐走。
不同類型的麵粉可以用來製作khboz 。 究竟是什麼進入每個麵包，它的形狀有多大或多小，都是個人喜好的問題。 白色，粗粒小麥，小麥，麩皮和大麥是可能使用的一些麵粉，而茴香， nigella種子和小茴香種子只是兩種添加劑，可以添加額外的味道。
在農村，許多家庭使用小型圓頂形燃木烤爐烤麵包。 在城市地區，家庭往往在公共街道烤箱烤麵包。
這兩種方法都使麵包具有獨特的風味和特徵，而這在傳統烤箱或摩洛哥麵包房中根本無法匹配。 儘管如此，非常好的摩洛哥麵包可以在家用烤箱中烘烤，而且值得嘗試製作自己的麵包以補充摩洛哥餐。
摩洛哥麵包食譜的例子：
- 基本的Khobz （白色摩洛哥麵包）
- Khobz dyal Zraa' （摩洛哥小麥麵包）
- Khobz dyal Smida （摩洛哥粗麵粉麵包）
- Khobz Belboula （摩洛哥大麥麵包）
- （裝飾麵包）
也被稱為： kesra，kisra，agroum，疼痛