無麵筋古老五穀

莧菜，蕎麥，嘉，小米，藜麥，高粱和茶葉有時被稱為“古代穀物”，因為它們都是古代文明的重要食物來源。 了解更多關於這些古老的穀物，它們的營養屬性以及如何在無麩質食譜中使用它們。

• 01之06

  莧菜

  莧菜具有獨特的營養特性。 這裡有10個理由你應該添加莧菜到你的無麩質食譜。
  
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  莧菜無麩質食譜：

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• 02 06

  蕎

  蕎麥是一種名為“蕎麥蕎麥”的植物的種子。 它與大黃有關，而不是小麥，黑麥或大麥，儘管名稱混亂，蕎麥是無麩質的。 蕎麥是一種獨特的無麩質食物，味道很好，可以真正提高無麩質食譜的營養價值。
  
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  無麩食譜與蕎麥

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• 03年06月

  嘉

  阿茲特克人，瑪雅人和美國原住民重視奇異子作為濃縮能量和營養的來源。 這種微小的超級種子經久不衰 - 而Chia Pet™熱潮成為無麩質廚師的寶貴成分。
  
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• 04年6月

  小米和Teff

  食品人類學家認為，小米是人類馴化的第一個穀類植物。 Teff與小米密切相關。 它是如此小的種子穀物，大部分在美國種植的小米都被用作鳥類種子和動物飼料，但小米和泰夫是高營養的無麩質全穀物和麵粉產品。 那麼為什麼小米和特夫很少在無麩質食譜中發現？
  
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  無谷蛋白食譜與小米和Teff

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• 05年06月

  藜麥

  藜麥（KEEN-WAH）比大多數“穀物”穀物的蛋白質含​​量高。 這意味著藜麥含有我們健康所需的全部9種必需氨基酸。 這種微小的種子是一種與菠菜，甜菜和甜菜有關的植物。 它源於南美洲，是古代印加文明的重要食物來源。
  
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  無麩質食譜與奎奴亞藜

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• 06年06月

  粱

  高粱是一種源自非洲大約5000年前的穀物，今天它仍然是重要的食物來源。 它有時被稱為米羅，在印度它被稱為jowar。
  
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  高粱無麩質食譜

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