新的無麩質烹飪技巧

學習如何準備自己和廚房的安全和成功的無麩質烹飪與這五個新的無麩質廚師提示。

• 你有沒有麵筋如何做飯的問題？ 加入我們的無麩質烹飪論壇。 您的問題，意見和建議總是受歡迎的。
• 獲取我們免費的電子郵件每周無麩質烹飪通訊最新的無麩質食譜和無麩質的烹飪新聞。

• 05年1月

  熟悉安全和不安全的穀物和澱粉

  無麩質烹飪主要是學習如何用各種形式的小麥，大麥和黑麥代替無麩質穀物和澱粉。

  使用我們的安全和不安全的穀物和澱粉清單，了解哪些麵粉可以安全地用於無麩質烹飪。 在雜貨店購買清單並隨時閱讀標籤。 如果你看到一種你不確定的成分，請不要猶豫，提問！
  
  無麩質澱粉和麵粉詞彙表

• 05年05月

  閱讀標籤以避免加工食品中的麩質

  雜貨店購物時，請使用經常使用麩質來源的加工食品列表作為指導。

  麩質可以在任何地方出現，所以請仔細閱讀產品標籤！ 如果您不是100％確定食物是無麩質的，請在購買前聯繫製造商！

  北美的麵筋不容忍組織已經啟動了其第一種“無麩質認證組織”，用於產品的獨立測試。 尋找GFCO標誌（如圖），使購買無麩質食品更容易，更安全，適合無麩質廚師。

• 05年3月

  預防廚房交叉污染

  指定廚房中的一個區域用於存放無麩質烹飪原料。 在貼有標籤的密封容器中冷藏或冷凍全穀物無麩質麵粉。

  確保食物準備表面，器皿，攪拌器和平底鍋沒有任何麵筋殘留物。 買一個新的烤麵包機，只用於無麩質烘烤。 避免麩質與無麩質食品的交叉污染非常重要。

  • 防止交叉污染的技巧
  • 10個廚房用品標籤無麩質

• 04年05月

  買幾個包裝無麩質烘焙混合物

  越來越多的雜貨和天然食品商店提供無麩質成分和包裝的無麩質烘焙混合物的良好選擇。 購買一些這些包裝烘焙混合物，並嘗試它們。 這將幫助您了解哪種無麩質麵粉混合物最適合您。 當你準備開始製作自己的無麩質混合物時，你不會浪費你不喜歡的成分！

  使用包裝混合物是一種快速便捷的方式，可以親眼目睹如何使用無麩質麵粉與使用麩質麵粉的不同。

  無麩質產品評論

• 05年05月

  找到一個好的無麩質食譜

  好的無麩質食譜對新的無麩質廚師是無價的。 大多數都有良好的詞彙表和無麩質成分的說明。 一些無麩質食譜甚至列出了各州的Celiac支持小組聯繫信息。

  您當地的圖書館是尋找各種無麩質食譜的好地方，您可以在購買之前自行檢查。

  閱讀無麩質食譜評論，以幫助您選擇適合您的烹飪風格的無麩質食譜。