捲心萵苣，也被稱為脆皮萵苣，是一種生長著鬆脆葉片的生菜，其類似圓白菜的球形頭生長。 一個成熟的捲心菜生長到直徑約一英尺。 當你靠近頭部中心時，外側的葉子傾向於呈綠色，中心的葉子從淡黃色變成幾乎發白。 通常，最甜蜜的葉子在頭部的中心。
以其溫和的口感和堅硬鬆脆的口感而聞名，捲心萵苣是沙拉，切絲小吃或裝飾物以及三明治的理想選擇。 當與其他品種的生菜一起使用時，捲心萵苣將對沙拉產生愉快的緊繃感。
此外，其均勻的淺綠色葉子使得冰山萵苣成為一種易於使用的產品，使其成為許多食譜的不錯選擇。 冰山萵苣的另一個積極方面是，它在冰箱中保存很長時間，使其成為一種經濟的選擇，因為它將腐敗和浪費降至最低。
萵苣的營養價值
雖然捲心菜生菜被認為是一種營養價值不高的食物，但這有些誤解。 這種綠葉蔬菜是纖維，鉀，鈣，維生素A，維生素C和鐵的良好來源。 由於其含水量高，其重量相對較低。
如何種植捲心菜生菜
越來越多的萵苣需要長時間的生長季節，植物喜歡涼爽的天氣。 它需要大約80-90天才能到達成熟期，並且通常會在溫暖的天氣開始時成熟。植物可以從裡面開始種植，然後在任何霜凍威脅消失後移植到戶外。
要移植生菜，一定要選擇肥沃，潮濕的土壤，排水良好。 經常澆水會幫助捲心萵苣植物快速生長。
烹飪用捲心萵苣
雖然捲心菜生菜可能被認為是一種簡單的沙拉主食，但還有其他更有創意的方式來使用這種經典的成分：
- 調味沙拉，製作經典的楔形沙拉。 這款經典的冰沙生菜，厚厚的藍色奶酪醬和熏肉，融合了美味和令人驚喜的沙拉。
- 超越沙拉，開始擁抱生菜包裝 。 生菜包裹快速且容易製作，可作為開胃菜，主菜，甚至是節日派對的小吃。 捲心萵苣葉是用蝦，炒豬肉或雞肉填充美味餡料的理想容器。 生菜包裝可以完全自定義，是一種有趣而健康的膳食選擇。
- 實行素食！ 使用捲心萵苣葉，就如同您將捲餅貝殼包裝成美味的生食餐食。
- 嘗試用四個簡單的步驟來炒中國配菜的生菜 。
將任何未使用的捲心萵苣放入裝有濕紙巾的冰箱中，並用塑料包裝或拉鍊袋密封。
在開始枯萎之前，這樣的捲心萵苣應該保持這樣的四到五天。