將甜紅椒切碎，然後用醋，糖和水混合熬製成糖漿。 焦糖辣椒具有獨特的甜酸味，可用於小吃或甜點。 一旦冷卻，辣椒就可以撒在沙拉，吐司或軟奶酪上。
食譜經西班牙布爾戈斯Brasserie Ailanthus許可使用。
你需要什麼
- 2大甜紅辣椒
- 3.5盎司白醋
- 7盎司砂糖
- 2盎司水
如何做到這一點
- 從辣椒中取出莖和種子，切成小方塊（大約四分之一英寸）。
- 將所有配料放入中等尺寸的平底鍋中，放在中火上，攪拌至糖完全溶解。 帶來沸騰，立即降低。 通常用木勺煨低溫攪拌，直到液體減少，混合物變成糖漿。 這大約需要20-30分鐘。
- 讓混合物冷卻，然後冷藏直至可以使用。 淋上沙拉，或撒在烤麵包或奶酪上作甜點。
- 辣椒會保存在冰箱裡3天，或者可能會被凍結。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 104 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |