快煮熟的朝鮮薊
顯然，在微波爐中蒸洋薊比在爐頂上烹製要快得多。 然而，該方法稍微乾燥的性質需要使用最新鮮的朝鮮薊來避免堅硬的質地，尤其是葉子上的肉。 同樣重要的是最後的休息步驟 - 蒸汽仍然在烹飪，並且軟化他們坐下時的扼流器，所以不要跳過休息，盡可能地嘗試！
微波朝鮮薊
- 在烹飪之前先去掉朝鮮薊。 至少切斷幹的任何褐色或乾燥的兩端。 然後對食客友善，用剪刀剪下葉子的棘手的一端。 （如果需要，請參閱如何修剪朝鮮薊以了解具體細節。）
- 將切好的洋薊放入防微波爐中。 向盤中加入約1/4英寸的水並用緊密貼合的防微波蓋子覆蓋。 緊密的部分是非常重要的，因為它是來自熱水的蒸汽，這將有助於防止朝鮮薊乾燥並在微波產生的熱量中變得堅韌。
- 微波朝鮮薊（s）在高功率4分鐘。 再讓窒息點再坐4分鐘（我喜歡讓它們坐在封閉的微波爐中）。 通過從靠近葉子中心的地方拉一片葉子來檢查是否完成。 如果葉子容易出來，朝鮮薊就完成了; 如果有阻力，繼續做飯。 如果朝鮮薊沒有完成，繼續將它們微波一次（讓它們在每次會話後等待一段時間），直到葉片容易去除，並且肉嫩。
煮熟的朝鮮薊
將融化的黃油放入熱熟的朝鮮薊中，或者讓它們冷卻至室溫，甚至冷卻它們，然後用朝薊的這些蘸醬中的一種蘸上它們 。 供應整個朝鮮薊可讓食客摘下葉子，用牙齒刮掉每個末端的肉質洋薊，然後自己修剪心臟。
如果你認為這對你的客人太過分了......
修剪煮熟的朝鮮薊
當然，你可以將整個朝鮮薊蒸去，然後將它們切成小塊。 雖然需要烹飪的時間，但修剪朝鮮薊而不是原始朝鮮薊要容易得多：摘掉所有的葉子，修剪心臟周圍的纖維狀深綠色部分，挖出多刺的薊菜“嗆”，然後你有一個可愛的煮熟的朝鮮薊心，使用，因為你認為合適！