需要一個快速的晚餐想法，或手頭有一些剩餘的米飯 ？ 嘗試這個健康的素食亞洲米飯沙拉食譜！ 這種營養豐富的素食和純素亞洲米飯沙拉配方是用糙米製成的（雖然你當然可以用白米或任何剩餘食物），花生油和芝麻油製成地道的亞洲風味，一點糖和鹽，米醋和大量的蔬菜，包括豌豆，芹菜，胡蘿蔔，甜椒和大蔥。 所有這些成分結合了風味和質感的奇妙組合。 它有點甜，有點撲鼻而酸，有很多酥脆的質地，以及簡單糙米的舒適和熟悉。
你可以提供這種亞洲米飯沙拉熱或冷，但它的目的是作為沙拉冷食，因為它很容易製作大批量食品，所以它非常適合素食野餐，便餐或燒烤。
米飯沙拉，這個包括，也是一個很好的方式來用完你手上的任何剩飯 。
這種米飯沙拉菜是一種素食，純素食和無麩質食譜，只要你確保米醋不含麩質（應該是，但檢查添加劑），是一個簡單的素食主義晚餐的想法 ，在炎熱的夏日。 這也是一個簡單的無麩質素食晚餐的想法 ， 如果你喜歡有趣的素食大米食譜，比如這一款，你可能還想嘗試其中一種純素西班牙海鮮飯 。
你需要什麼
- 4杯煮熟的糙米，冷藏
- 1/4杯花生油（如果你沒有花生油，可以用另一種中性調味油代替紅花油或菜籽油）
- 1茶匙。 鹽（海鹽或猶太鹽是最好的）
- 1/2茶匙。 黑胡椒（新鮮的黑胡椒粉賦予最好的風味）
- 1茶匙。 糖
- 1茶匙。 芝麻油
- 1個胡蘿蔔，切塊
- 半杯切碎的雪豆
- 1/2杯玉米粒（可選）
- 1/4杯米醋
- 1根芹菜，切塊
- 1/2個紅色或黃色甜椒，切塊
- 3個蔥，切碎
- 2湯匙。 切碎的新鮮歐芹（可選，但是有很好的特別味道和裝飾）
如何做到這一點
- 在一個小混合碗中，將花生油，鹽，黑胡椒粉，糖和芝麻油混合。 攪拌並一起攪拌直至糖溶解，然後將混合物倒在經過煮熟且冷卻的糙米上的混合物中。 輕輕地將米塗上，然後放好，然後放在一邊。
- 只需一兩分鐘就可以將胡蘿蔔，豌豆和玉米蒸一下，直到它們剛開始變得嫩嫩。 瀝乾，然後將蔬菜倒入米飯中。
- 加入剩餘的食材，包括米醋，芹菜，甜椒和大蔥，攪拌均勻。 選用切碎的新鮮歐芹冷凍配上冷盤。
- 享受簡單而健康的素食和純素亞洲米飯沙拉！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 319 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 318毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 6克 |