像這種生薑，洋蔥和胡蘿蔔醬這樣的日本沙拉醬是獨一無二的，因為它們通常涉及蔬菜和其他成分的原漿，以創造新鮮且極其美味的醬料。 他們被稱為“wafu敷料”，這意味著“日式敷料”。
自製日本沙拉醬的兩個受歡迎的基地包括基於醬油的醬料和基於番茄醬的醬料。 基於醬油的沙拉醬與基於番茄醬的醬料相比感覺更輕，因為後者傾向於使醬料自然變稠並且添加一層否則與基於醬油的醬料不同的豐富度。
你需要什麼
- 1/4杯黃色洋蔥
- 1/4杯胡蘿蔔（約1個小胡蘿蔔）
- 1/2茶匙
- 姜 （切碎）
- 2湯匙番茄醬或番茄醬
- 1湯匙
- 醬油
- 1/2杯菜籽油
- 1/4米醋
- 1/2茶匙鹽（適量）
- 一小撮黑胡椒（可選）
- 半茶匙白砂糖（可選）
如何做到這一點
- 粗剁碎的黃色洋蔥和胡蘿蔔，並添加到食物處理器。 注意：也可以使用攪拌器。
- 生薑和剁碎的皮; 添加到食物處理器。
- 將番茄醬（或番茄醬），醬油，菜籽油，米醋和鹽加入食品加工機並攪拌或混合，直至混合物變得光滑。 品嚐敷料，如果需要，添加少許黑胡椒和一點白糖。
- 為了獲得最佳效果，請在服用前將敷料冷卻1至2小時。 該敷料也可以用作醃料。
其他技巧和信息
- 這種日本洋蔥，生薑和胡蘿蔔沙拉醬的食譜是基於番茄的，但不是番茄醬，我用番茄醬代替了它。 如果你的食品室裡有番茄醬，盡一切辦法，嘗試給它一個嘗試，看看你更喜歡哪一個。 我發現番茄醬有一點酸，導致更多酸味的敷料。
- 沙拉醬的主要成分包括三種蔬菜，黃色洋蔥，生薑和胡蘿蔔。 這些蔬菜在食品加工機（或攪拌機）中製成泥狀，直至與醬油，米醋，番茄醬和油混合。 我建議使用溫和風味的油，如油菜，蔬菜或椰子油，但隨時可以嘗試使用您的最愛。 用一點鹽和胡椒粉來完成敷料，並且你有一個快速和非常新鮮的沙拉醬，味道鮮美。
- 純淨的生洋蔥為這款沙拉醬增添了不錯的辣味，但被胡蘿蔔和薑的味道所潤澤。 它首先冷藏時的味道最好。
- 這種敷料也可以用作肉或魚的醃料。
特殊裝備：
- 食品加工機，迷你食品加工機或攪拌機
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 133 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 160毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |