對於Giora Shimoni來說,這個配方的創作是一個快樂的事故。 “我們稱之為”我們的大錯誤湯“,他在準備豌豆湯時說,”我們用完了豌豆,所以我們添加了一些扁豆,我們發現這種比例的組合很好吃。易於製作,而且健康的湯特別適合秋冬季的家庭或安息日晚餐,我的孩子們喜歡將新鮮的麵包或麵包扣入其中。“
讓它成為一頓飯:按照這個簡單,滋養湯與香味蘑菇和洋蔥煎蛋捲或 包裹三明治 。 通過甜點與這些無奶燕麥葡萄乾餅乾搭配巧克力和堅果 ,帶來舒適美食主題。
你需要什麼
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1個大洋蔥,去皮,修剪,切碎
- 3瓣大蒜,去皮切碎
- 3片月桂葉
- 3芹菜莖,修剪和切碎
- 3胡蘿蔔,去皮切碎
- 1 1/2杯幹豌豆,挑選並漂洗
- 半杯綠色或棕色扁豆,挑選並沖洗
- 8杯水
- 1湯匙切碎的新鮮歐芹
- 2茶匙鹽
- 1/2茶匙新鮮黑胡椒粉
- 1/2茶匙幹羅勒
- 1/2茶匙
- 干百里香
如何做到這一點
- 在一個大鍋中,用中火加熱油。 加入洋蔥,大蒜,月桂葉,芹菜和胡蘿蔔,炒香,直到洋蔥柔軟半透明約6至8分鐘。
- 加入豌豆,扁豆和水。 煮沸後,將熱量降低至低溫,偶爾攪拌40分鐘。
- 攪拌在香菜,鹽,胡椒粉,羅勒和百里香。 偶爾攪拌20到40分鐘,直到豌豆分崩離析,蔬菜足夠軟以搗碎。
- 去除月桂葉。 使用浸泡式攪拌機,將湯泥弄平直至光滑。
由Miri Rotkovitz編輯
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 151 |
總脂肪 | 4克 |
飽和脂肪 | 1克 |
不飽和脂肪 | 3克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 635毫克 |
碳水化合物 | 24克 |
膳食纖維 | 5克 |
蛋白 | 6克 |