許多健康的巧克力餅乾並不像看起來那麼健康。 他們可能脂肪較少，但他們往往有更多的糖。 這種巧克力餅乾配方是不同的。 它充滿了心臟健康的燕麥 ， 麥麩片和堅果。 它具有恰到好處的質地和緊密度，並配有柔軟的餅乾基礎。
你需要什麼
- 1杯
- 多用途麵粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 1/2茶匙發酵粉
- 1/2杯黃油（在室溫下）
- 1/4杯砂糖
- 1/3杯子牢固地包裝
- 紅糖
- 1個大雞蛋
- 1/2茶匙香草精
- 1杯老式燕麥片（或快速烹飪燕麥;不是即時的）
- 1/2杯麩皮片穀物
- 1/2杯黑巧克力片
- 半杯核桃（切碎）
如何做到這一點
- 預熱烤箱至350 F.
- 用餅乾紙或Silpat墊子舖一塊餅乾。 或用不粘烹飪噴霧噴灑。
- 將麵粉，小蘇打和發酵粉放在中碗中攪拌。 擱置。
- 在一個大碗裡，用電動攪拌機攪拌奶油直至奶油狀。 打敗糖。 打在雞蛋和香草提取物中。
- 加入麵粉混合物直至混合好。
- 攪拌燕麥，麥麩片，巧克力片和核桃。
- 將茶匙倒在準備好的餅乾片上約1英寸。
- 烤12到14分鐘。 在電線架上冷卻。 保暖或存放在密閉容器中長達三天。
巧克力餅乾的歷史
根據維基百科和雀巢收費屋，巧克力餅乾是由露絲格雷夫斯韋克菲爾德發明的。 她擁有位於馬薩諸塞州惠特曼的托爾豪斯酒店，這是一家非常受歡迎的餐廳，該餐廳在20世紀30年代以家庭烹飪為特色。 她的食譜， Toll House Tried和True Recipes於1936年由紐約的M. Barrows＆Company首次出版。 1938年版的食譜是第一個包含食譜“收費屋巧克力咬嚼餅乾”，迅速成為許多美國家庭最喜歡的餅乾。
Cookie有多種不同的版本：最受歡迎和最成熟的故事是露絲韋克菲爾德說她故意發明了cookie。 她說：“我們一直在用薄荷奶油堅果餅乾加冰淇淋，每個人似乎都喜歡它，但我試圖給他們一些不同的東西，所以我想出了Toll House的cookie。”
不同版本的事件表明，據說韋克菲爾德一直在製作巧克力餅乾和用完常規烘焙巧克力，取代雀巢公司的半甜巧克力碎片，認為它們會融化並混合成麵糊。 他們保持獨立和獨特，巧克力餅乾誕生了。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 207 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 64毫克 |
| 鈉 | 156毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |