在美國，我們使用所謂的英語測量系統 。 你會發現它幾乎到處都是 - 從你的車里程表到你廚房裡的量杯 。 是的，那些茶匙，湯匙和杯子都是這個系統的一部分。
雖然我們發現英語測量系統是我們烹飪文化的一部分，但它不是世界其他地方常見的系統。
事實上，只有三個國家繼續使用這種計量體系：美國，利比里亞和緬甸。 那麼世界其他地方在使用什麼呢？
度量系統
世界其他地方使用所謂的公制系統，這是一個基於十進制的系統，它使用十個因素相關的單位。 雖然許多美國人對高中化學課之外的公制體係不熟悉，但是就基本計算所需的數學而言，它是一個簡單得多的系統，它避免了多餘的體積單位。 當在世界各地使用烹飪術語時，這種測量系統通常使用升和克代替美式杯，盎司，品脫等。
儘管公制系統在美國已經獲得了更多的推動力（除英語單位外，甚至還出現在我們的食品包裝上），但我們的傳統英語測量體系仍然適用於大多數與商業或科學無關的測量活動，包括家常菜。
所以當你的國際配方需要15毫升鹽時，你會怎麼做？ 您可以轉向這個方便的英制公制系統轉換錶以獲取基本的等值。
美國到公製卷轉換
美國習慣用量（英文） | 公制等效 |
1茶匙 | 5毫升 |
1湯匙 | 15毫升 |
2湯匙 | 30毫升 |
1/4杯或 2液盎司 | 60毫升 |
1/3杯 | 80毫升 |
1/2杯或 4液盎司 | 125毫升 |
2/3杯 | 160毫升 |
3/4杯或 6液盎司 | 180毫升 |
1杯或 8液體盎司或 1/2品脫 | 250毫升 |
1½杯或 12液體盎司 | 375毫升 |
2杯或 1品脫或 16液體盎司 | 500毫升 |
3杯或 1½品脫 | 700毫升 |
4杯或 2品脫或 1夸脫 | 950毫升 |
4夸脫或 1加侖 | 3.8 L |
1盎司 | 28克 |
1/4磅（4盎司） | 112克 |
1/2磅（8盎司） | 225克 |
3/4磅（12盎司） | 337克 |
1磅（16盎司） | 450克 |
注意：當不需要高精度級別時，可以使用如下基本等效項： 1杯≈250毫升 1品脫≈500毫升 1夸脫≈1升 1加侖≈4L | |
美國到公制權重轉換
美國習慣用量（英文） | 公制等效 |
1盎司 | 28克 |
4盎司或 1/2磅 | 113克 |
1/3磅 | 150克 |
8盎司或 1/2磅 | 230克 |
2/3磅 | 300克 |
12盎司或 ¾磅 | 340克 |
16盎司或 1磅 | 450克 |
32盎司或 2磅 | 900克 |
注意：在這個重量轉換錶中提到的盎司不是液體盎司。 | |