抹茶綠茶芝士蛋糕是一種優雅的奶油日式甜點，配以甜味全麥餅乾麵包屑。 這甜點很容易準備。
根據日本料理，這種芝士蛋糕被稱為“稀有芝士蛋糕”。 這沒有任何影響，它生或未煮熟，但只是它不烤。 相反，配料與明膠混合併在冰箱中冷藏固化。
這種日本風格的抹茶芝士蛋糕的美妙之處在於它提供了創意的展示選擇，因為它沒有烘焙。 雖然下面的食譜建議使用一個蛋糕盤，但甜點也可以用美麗的單個玻璃杯，碗或小模子製備。
你需要什麼
- 對於地殼：
- 1 1/2杯全麥餅乾麵包屑
- 3湯匙無鹽黃油（融化）
- 1湯匙糖（顆粒狀白色）
- 對於芝士蛋糕填充：
- 1湯匙沒有味道
- 明膠粉（例如：諾克斯明膠）
- 1/4杯水
- 6盎司奶油奶酪（軟化）
- 1/3杯純酸奶
- 1/4杯粒狀白砂糖
- 1/4杯重霜
- 1湯匙
- 抹茶綠茶粉
- 3湯匙水（溫暖）
如何做到這一點
- 在一個小碗裡，混合無味的明膠粉和1/4杯水。 混合併放在一邊。
- 準備地殼，在一個單獨的碗裡，結合全麥餅乾麵包屑，融化的黃油和糖。
- 將碎屑混合物鋪在8英寸圓形蛋糕盤的底部。 通過用勺子的背面按壓它們來壓扁麵包屑以形成堅實的外殼。 填充物準備好後，冰箱裡的冰皮冷藏起來。
- 在一個小碗裡，將抹茶綠茶粉與3湯匙溫水混合，使粉末完全溶解。 擱置。
- 在一個大碗裡，將軟化的奶油芝士和糖混合在一起。 使用混合器獲得最佳效果。
- 將純酸奶和濃奶油加入奶油乾酪混合物中並混合至光滑。
- 接下來，將抹茶綠茶液添加到芝士蛋糕混合物中並混合直至摻入。 填充物將變成淡綠色。
- 在微波爐中加熱明膠混合物（它會凝固），直到它變成液體並將其添加到芝士蛋糕填充物中。 攪拌好。
- 將餡料倒在地殼的頂部並均勻分佈。
- 將芝士蛋糕冷藏6個小時，或直到凝固。
食譜技巧和變化
- 加入時令漿果或新鮮wh奶油作為抹茶綠茶芝士蛋糕的配菜。
- 用抹茶粉末撒上芝士蛋糕，以便在食用前裝飾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 245 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 43毫克 |
| 鈉 | 148毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |