儘管酸菜球的這種食譜是美國化的，但它結合了東歐人喜愛的酸菜，火腿，洋蔥和大蒜的成分。
當捲起時，蘸上精緻的餅乾屑和油炸，他們做出美味的開胃菜，特別是如果配上蜂蜜芥末，並且將是追尾，便餐和其他娛樂的理想選擇。 對於較低脂肪的版本，可以在烤箱中烘烤。
這個配方是由弗里蒙特公司，SnowFloss和Frank's Sauerkraut的製造商改編的。
你需要什麼
- 對於酸菜球：
- 2磅
- 德國泡菜 （瀝乾，擠壓，切碎）
- 1個中等大小的洋蔥（切碎）
- 1瓣蒜（粉碎）
- 1盎司黃油
- 1/2磅火腿（熟，切碎）
- 6湯匙麵粉（通用）
- 1個大雞蛋
- 1/2茶匙辣醬油
- 1湯匙歐芹（切碎）
- 半杯庫存（牛肉）
- 煎炸：
- 1杯植物油（用於油炸）
- 1杯麵粉（通用）
- 2個大雞蛋（混合2湯匙水）
- 1杯撒鹽餅乾（細麵包屑）
- 可選：蜂蜜芥末浸漬
如何做到這一點
製作德國泡菜球
- 在一個大鍋裡，用小火將洋蔥和大蒜在黃油中炒5分鐘。 攪拌火腿和6湯匙麵粉，煮至棕色。
- 在一個大碗裡，結合酸菜，1個雞蛋，伍斯特郡醬，香菜和股票。 添加到煎鍋的內容和低的廚師，直到混合物形成一個厚厚的醬。
- 從熱源中取出，冷卻並冷卻3小時或過夜。
炒德國泡菜球
- 在深鍋中加熱至375°F。
- 使用餅乾勺，形成1英寸的球。 在麵粉中滾動球，浸入2個雞蛋混合2湯匙水，並在餅乾麵包屑中滾動。
- 讓酸菜球乾燥10分鐘，然後炸至四面棕色。 仔細觀察，因為這只需要幾分鐘。 排出吸水紙。
- 如果需要，用溫和的牙籤和蜂蜜芥末在室溫下保存。
注意：德國泡菜球在冷藏後可以冷凍後冷凍（注意熱油濺射）。 對於較低脂肪的版本，在350 F烘箱中的羊皮紙襯裡板上烘烤德國酸菜球20分鐘或直至變成棕色。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 491 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 21克 |
| 膽固醇 | 114毫克 |
| 鈉 | 1,414毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 12克 |