Lebkuchenherzen或薑餅心在德國戶外市場如聖誕市場，慕尼黑啤酒節，Kirmes或Schutzenfest中很受歡迎。 他們通常掛在緞帶上，並在中心帶有可愛的語言。 傳統上他們會被送給朋友，情侶或家人來表達你的感受。
當你在家烘烤和裝飾它們時，你可以準確地說出你喜歡什麼。
這些餅乾可以持續數月，以錫或包好的形式存放在室溫下。
你需要什麼
- 7湯匙黃油
- 3/4杯蜂蜜
- 5/8杯糖
- 2 1/2湯匙可可粉
- 1湯匙薑餅香料混合
- 5杯麵粉
- 1 1/2茶匙單或雙作用發酵粉
- 1/4茶匙鹽
- 1個雞蛋
如何做到這一點
做麵團
- 將黃油，蜂蜜，糖， 可可粉和薑餅香料混合物在中等大小的鍋中煮沸。
- 煮沸幾分鐘，直到糖溶解，然後從熱中取出並稍微冷卻。
- 用發酵粉和鹽將麵粉篩入碗中。
- 在碗中窪地，加入雞蛋，然後將蜂蜜混合物倒在麵粉上，低速混合直至可以形成麵團球。
- 麵團球可能仍然毛茸茸的，但會形成一個光滑的麵團，因為它冷卻下來，所以不要添加額外的麵粉。
- 用保鮮膜包裹麵團球並放在室溫下安全的地方4至48小時（為保證最佳效果，此麵團應在烘烤前放置過夜）。
烘烤餅乾
- 將烤箱加熱到350°F。
- 將麵團半面擀成厚度為1/2英寸的輕塗面板。
- 用一個大型的心形餅乾或自己的模板切出大心形餅乾。
- 如果你想從絲帶上掛下這些心形，在烘烤之前在餅乾邊緣下方約3/4英寸處打一個或兩個孔。
- 重複其餘的餅乾麵團。 這種麵團不能很好地翻滾，所以請小心第一次將它調整到合適的尺寸。
- 將餅乾放在羊皮紙內襯的餅乾片上，烘烤20至25分鐘，或者直到餅乾放在中間，並在底部輕微變成棕色。 烘烤修剪過的碎屑，用於練習裝飾。
- 讓餅乾在烤盤上完全冷卻。 它們會變涼，變硬。 雖然它們是可食用的，但這種麵團最常用來製作掛在牆上或掛在收件人脖子上並很少被吃掉的裝飾餅乾 。
- 使用有色王漿來裝飾餅乾。 你只需要大約一半的食譜，但你會想要用你的烘焙過的小片來練習裝飾，而且你可能想要使用多種顏色，所以要製作整個批次。
- 使用正常食用色素在單獨的碗中沾上一些糖衣。 如果糖霜沒有完全著色，您可以在管道中製造出更輕，更暗的顏色的漩渦。
- 將糖衣放入裝有葉尖的裝飾袋中以製作邊框。 使用文字提示。 了解更多關於在這裡填充和使用糕點包的信息 。
- 裝飾，只要你喜歡。 在中心寫可愛的語言是傳統的，並將餅乾給予你喜歡的人。
有用的短語
- “Ich liebe Dich”（我愛你）
- “Ich mag Dich”（我喜歡你）
- “Spatzl”（小麻雀）
- “Weil i Di mog”（因為我喜歡你---慕尼黑方言）
- “FürmeinMädl”（為我的女孩）
- “Ich hab Dich（sooo）lieb”（我很喜歡你）
- “Zum Muttertag”（母親節）
- “Drückemich”（擁抱我）
- “馬庫斯+克勞迪亞”（或麥克+仁等）
- “Meiner Kuschelmaus”（我的偎依老鼠）
- “第一Lehrer”（第一名老師）
- “＃1 Mutti”（1號母親）
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 877 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 19克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 141毫克 |
| 鈉 | 807毫克 |
| 碳水化合物 | 144克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |