燒烤石很受歡迎，特別是在聖誕節和新年期間。 熱石烹飪也是一個受歡迎的餐廳項目。 容易為客人做準備，每個人都用自己的原料來訂購自己的熱石。 客人可以輕鬆烹製小塊肉或大獎章。 這些派對通常會提供各種肉類，所以小塊讓每個人都品嚐一切。
在烤箱中加熱到500°F，然後將天然石材（花崗岩，火山或其他）帶到桌面，在那裡它保持足夠的熱量以烹製各種肉類和蔬菜。
醬料和肉類，蔬菜一起，還有麵包，土豆和沙拉。 容易放在一起和服務，廚師花時間與朋友，而不是在廚房裡。
許多不同種類的肉可以用於室內燒烤 。 看到這個名單價格低廉的肉切好烤。 無骨的豬排，雞肉和魚肉在熱石上也會表現不錯。
你需要什麼
- 8 - 12盎司。 或更多合適的肉類用於燒烤，魚或蝦每人
- 蒸 ，切片蔬菜，如土豆，
- 紅薯 ，玉米，胡蘿蔔，南瓜
- 生的切片蔬菜，如青椒，蘑菇，
- 雪豆 ，西紅柿，茴香，西葫蘆
- 切片水果，如菠蘿，青蘋果，桃子
- 鹽和胡椒粉調味
- 各種醬料（見下文）
如何做到這一點
燒烤前，肉，魚，雞肉或蝦可以醃製。 一個簡單的醃泡汁是由一個檸檬汁 ，幾湯匙橄欖油或菜籽油 ，鹽和胡椒粉調味而成的。 了解滷汁並查看前十名燒烤醃料 。
確保你要做的肉切成大約半英寸厚或更薄。
閱讀你的熱石或燒石的說明。
他們中的一些人建議你在加熱前輕輕加油，有些則告訴你在石頭上使用鹽，而另一些則不要。 現在還有電爐子不需要在烤箱裡加熱。
準備好幾個調味醬。 大多數醬料都是以酸奶，酸奶油或番茄汁為基礎的，儘管你可以製作各種奶酪，蛋黃醬和其他你能想到的東西。 這裡有幾個醬汁的想法。 使用這些作為跳躍的地方，並創建自己的。 保持調味汁涼爽（或溫熱）直到服務時間。
基於酸奶的調味汁
加入一杯酸奶 （根據需要添加少許小蘇打以減少酸）：
- 新鮮研磨的胡椒，2湯匙切碎的芝麻菜，1湯匙切碎的韭菜，鹽調味
- 2湯匙芥末，1茶匙茴香籽
- 1 - 2湯匙切碎薄荷，1/2茶匙甜辣椒粉 ，鹽味
- 2湯匙刺山柑，幾個，切碎的沙丁魚魚片，辣椒口味
- 1 - 2茶匙咖哩粉，切碎的薄荷，鹽的味道
- 幾個蒜瓣，切碎，1茶匙粉紅胡椒 ，粉碎，鹽調味。
- 1 - 2湯匙白蘭地，1/4杯葡萄乾，1/2茶匙碎丁香，鹽適量
番茄醬
1/2杯番茄汁混合1/2杯切碎的西紅柿（如果需要，還加一點小蘇打）加入鹽調味，
- 切碎的羅勒和韭菜
- 1茶匙茴香，1湯匙碎歐芹，辣椒味
- 幾個切碎的大蒜丁香，1茶匙切碎的迷迭香， 黑胡椒碎和1湯匙碎歐芹。
- 1/4杯金槍魚，切碎的沙丁魚，黑胡椒
- 3湯匙切碎的洋蔥，黑胡椒碎
酸奶油基醬汁
- 1/2杯酸奶油，2湯匙準備辣根
- 1/2杯酸奶油，2湯匙薄荷果凍
黃油調味醬
- 將6湯匙黃油融化並與1湯匙牛排調味料混合 - 在燒烤時刷上肉。
- 將6湯匙黃油融化並與熱醬（例如弗蘭克的）混合以嚐味道 - 在燒烤時刷上肉。
其他醬料
- 將1/2杯紅燒醬與1茶匙新鮮切碎的薑和1粒切碎的蔥混合
- 將一罐雞湯奶油與1/2杯白葡萄酒和1杯磨碎的瑞士奶酪混合。 微波攪拌至熱。 保持熱情服務。