在這道美味的豬排菜中使用墨西哥辣椒或溫和的綠色辣椒。 甜橙果醬搭配熱辣或溫和的辣椒，賦予了這種美味。 如果您喜歡溫和的菜餚，請使用甜椒。
我們喜歡這些豬排，但是米飯抓飯或烤土豆也是很好的選擇。 添加沙拉和蒸西蘭花，青豆或沙拉，你很好去！
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你需要什麼
- 4塊豬排骨，約3/4英寸厚
- 猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
- 3湯匙通用麵粉
- 2湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 1湯匙黃油
- 1湯匙碎墨西哥胡椒或其他智利辣椒，或更多，品嚐*
- 1/4茶匙碎紅辣椒片
- 3/4杯雞湯
- 3/4杯甜橙果醬
- 半杯幹白葡萄酒
如何做到這一點
- 用鹽和新鮮研磨的黑胡椒撒上豬排，然後用大約一半的通用麵粉把它們沾上。
- 用中火將大橄欖油加熱。 當油熱時，將豬排加入煎鍋中。 煮約8到10分鐘，變成褐色的兩邊棕色。 將它們移到一個盤子上並放在一邊。
- 將黃油加入煎鍋中。 當黃油融化後，加入剩餘的麵粉。 煮，攪拌2分鐘。 加入辣椒，辣椒，雞湯，橘子醬和葡萄酒。 攪拌混合。 煮，攪拌1分鐘。 將豬排加回鍋內。 將熱量降低至低溫，蓋上鍋蓋，燉約20至30分鐘，或直至豬排徹底煮熟。 豬肉的最低安全溫度為145°F（63°C）。
- 見肉類溫度圖和安全烹飪技巧
- 用醬汁和熱熟米飯為豬排服務
- *如果您使用罐裝辣椒或醃胡椒，請在加入鍋之前將其排出。 濕切碎的熱紅辣椒是這道菜（戈雅或巴斯）的另一個不錯的選擇。
提示和變化
- 要減少或消除熱量，請用甜椒或溫和的辣椒取代辣椒，並省略碎紅辣椒片。
- 對於不含酒精的菜餚，請用更多雞湯代替酒或使用不加糖的蘋果汁。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 754 |
| 總脂肪 | 36克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 16克 |
| 膽固醇 | 141毫克 |
| 鈉 | 711毫克 |
| 碳水化合物 | 56克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 46克 |