無可否認，威爾士最受歡迎的茶時間之一，必定是威爾士的蛋糕。 小巧的糖覆蓋的蛋糕鋪上黃油，讓它們變得更加美味。
威爾士蛋糕是用烤盤或烤盤烹飪而成的 - 這些烤盤是用石塊碾磨的。 儘管在所有的凱爾特國家都發現了烤石，但只有在威爾士才能烤這些甜點。 一個沉重的煎鍋效果很好，但請注意不要讓威爾士蛋糕中的糖燒焦。
你需要什麼
- 100克/ 4盎司黃油和豬油（混合）
- 225克/ 8盎司自升式麵粉
- 鹽少許
- 75克/ 3盎司的白砂糖
- 75克/ 3盎司葡萄乾
- 1/2茶匙
- 混合香料
- 蜂蜜1茶匙
- 1個中等蛋（打）
如何做到這一點
- 在碗中，將脂肪揉入麵粉和鹽中，直至混合物與麵包屑類似。
- 攪拌糖，葡萄乾，混合香料和蜂蜜。
- 加入打好的雞蛋並混合成堅硬的麵團。
- 在麵粉板上，滾動或拍打混合物直至厚約2厘米。
- 切成6厘米的圓盤和中火加熱至兩邊金黃色。
- 用威士忌砂糖撒上威士忌，立即食用或存放在密封罐中。
威爾士的蛋糕最好在熱的時候吃，但要在密封的容器中保存10天（儘管我懷疑你能保持這麼長時間）。
你也可以用輕輕攪打的新鮮奶油和蜜餞為它們服務，它真的取決於你。
這個配方來自Gilli Davies。 Gilli是Graffeg出版的威爾士食品著名書籍Flavours of Wales的作者，該書於2012年被提名為美食世界圖書獎
食譜提供威爾士的真味。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 84 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 45毫克 |
| 鈉 | 192毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |