商店裡的英國李子總是意味著夏天即將結束。 儘管如此，我們也不需要擔心，可愛的李子食譜，尤其是這種粘稠的薑和李子蛋糕。 用可愛的生薑，梅斯和香料混合調味料，加上粘在蛋糕烤箱裡烘烤的甜李子，讓蛋糕變得溫暖。
這款蛋糕可以讓您品嚐到下午茶或秋季下午茶。
你需要什麼
- 450克/ 1磅新鮮李子，減半和去除一半
- 3湯匙Demerara糖
- 200克/ 7盎司軟，深紅糖
- 200克/ 7盎司黃油加上額外的油脂
- 140g / 5oz金糖漿
- 3種中等，散養雞蛋
- 200毫升/ 3/4杯牛奶
- 1/2茶匙碳酸氫鈉
- 285g / 10oz自發麵粉
- 1茶匙梅斯
- 1茶匙
- 混合香料
- 1湯匙生薑
如何做到這一點
將烤箱加熱至180C / 160C風扇/ 375325 /燃氣4
用黃油沾上23厘米/ 9英寸的蛋糕錫，然後用烘烤羊皮紙烘烤。 將基紙上的黃油塗在Demerara上。 整齊地將梅花放在一排，將面朝下切，
使用一個大型的平底鍋，在適度的熱量下融化紅糖，黃油和金黃糖漿。 連續攪拌，注意不要燃燒糖。 將鍋放在一邊，直到混合物冷卻。
一旦冷卻，一次添加雞蛋一次連續打蛋，一旦包含雞蛋，加入牛奶再打。
將麵粉，碳酸氫鹽和香料混合在一起，然後篩入蛋糕麵糊並混合直至麵糊光滑且有光澤。
將麵糊倒入蛋糕罐中，烤在烤箱中央，直至烤至金黃色。 如果蛋糕的頂部開始變得過快，然後降低熱量。 當你把一根串子插入中心時，蛋糕就會煮熟，而且沒有一點混合物就會變得乾淨。 這將需要約50分鐘。
將蛋糕放入烤箱中冷卻15分鐘，然後取下並放在電線冷卻架上。 Onc冷藏服務或儲存在密封罐中。 蛋糕應該在幾天內食用，或作為奶油 ，奶油fraiche或奶油布丁。
注：這個蛋糕也可以在食物處理器中製作。 融化上述的黃油，糖和糖漿，然後冷卻。 使用食物處理器繼續配方。 將融化的混合物放入加工機中，加入雞蛋和牛奶並混合。 在麵粉，碳水化合物和香料中過篩，再次混合，製成光滑，無疙瘩的麵糊。 在上面的食譜中烹飪和服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 570 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 277毫克 |
| 鈉 | 902毫克 |
| 碳水化合物 | 98克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 15克 |