乾燥水果時獲得最佳效果的技巧
乾草莓在穀類食品中是非常棒的，可以作為清脆的零食，也可以作為乾果和堅果混合物的一部分。 當草莓脫水時不用酸性溶液預處理（不像蘋果，梨和許多其他水果），草莓保持其顏色。
請記住，如果您以優質新鮮水果開始，您的干草莓將只有真正的美味。 草莓，當你咬入它們時，意味著令人愉悅的香氣和濃烈的香味。
雖然超市的草莓全年都有售，但最好的草莓是在你附近種植的，通常在春季和夏季初到季節。
清洗和草莓
將草莓洗淨，放入漏勺幾分鐘。 切下並堆肥或丟棄船體（綠色部分）。
切片草莓
橫切或從上到下切草莓。 切片的方向不如厚度重要。 碎片需要全部大致相同的厚度，否則它們不會均勻乾燥。 瞄準1/8到1/4英寸厚的切片。
在脫水器托盤上排列切片漿果
將草莓切片放在脫水器托盤上，使切片之間至少有半英寸的空間。
乾草莓
將脫水機的溫度設置為135 F / 57 C.需要8到10小時才能完全乾燥草莓; 10到14小時，如果你想他們是脆而不是柔韌。
這些作品應該感覺完全乾燥。
冷卻乾果
你不會完全確定草莓塊是否完全脫水，直到它們冷卻。 關掉脫水機並打開它。 讓草莓冷卻20至30分鐘。
冷卻期結束後，將其中一片水果掰成兩半。
沿破裂表面應該沒有可見的水分。 許多人喜歡乾燥的干燥草莓，而不是乾燥的蘋果或梨通常喜歡的皮革質地）。
調理乾草莓
即使在草莓正確脫水後，水果中仍然會有一些殘留的水分，而您感覺不到。 這不足以防止水果被安全地保存和無霉變。 但是如果你做所謂的“調理”乾果，你會有一個更美味，更好的產品。
將乾燥，冷卻的水果片放入玻璃瓶中，僅將約2/3瓶裝滿。 蓋上罐子。 每天將瓶子搖動一次，持續一周。 這會重新分配水果碎片以及它們可能含有的任何水分。 如果罐子兩側出現結露，您的水果還沒有乾得好，需要返回脫水機幾個小時。
一旦您的干草莓被調理後，將其儲存在密閉的容器中，遠離直射光或熱源。 在這一點上完全填滿罐子是可以的：2/3滿的時候只需要適應調節階段，當你需要能夠搖晃周圍的碎片時。