這种红豆和大米的食譜是在爐灶上煨的Cajun / Creole經典的快捷版本。
熟的培根罐頭芸豆，切碎的蔬菜 - 洋蔥，甜椒和芹菜的“三位一體” - 以及調味料都可以製成這種美味的混合物。
雖然優選香腸香腸，但波蘭香腸可以用來代替香腸（請參閱下面這些香腸之間的區別），並將其加入豆類中，以便在一撮熱熟的米飯上面服務時製成一頓完整的膳食。
如果你喜歡它們，你可以用小紅豆代替芸豆。
你需要什麼
- 3片培根
- 1大切碎的洋蔥
- 1/2杯切碎的芹菜
- 1個切碎的甜椒
- 2（15盎司）罐頭排出紅芸豆
- 2湯匙切碎的香菜
- 頂部1/2杯切碎的蔥
- 2湯匙番茄醬
- 1 1/2茶匙辣醬油
- 1（8盎司）可以番茄醬
- 1茶匙辣椒粉
- 如果需要，可以將1/2英鎊的昂貴或波蘭香腸切片
- 1（2盎司）罐子切碎的甜椒（可選）
- 猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒的味道
- 3至4杯熱熟米飯
如何做到這一點
- 放置一個大鍋或荷蘭烤箱中等熱量。 加入培根並炸至脆。 將培根轉移到紙巾中瀝乾。
- 將洋蔥，芹菜和甜椒放入鍋中並煮，攪拌4至5分鐘，或直至洋蔥半透明。
- 將排幹的豆子加入炒好的蔬菜中。 攪拌香菜，蔥，番茄醬，辣醬油，番茄醬，辣椒粉和切片香腸。 如果你想使用它，添加pimiento。
- 根據需要品嚐和調整調味料，加入鹽和胡椒粉。
- 蓋上鍋，燜30分鐘。 在熟米飯上即成。
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Andouille和波蘭香腸的區別
- andouille的成分是大蒜，胡椒，洋蔥，葡萄酒，調味料（通常辣椒等），以及熏波士頓肩膀烤肉（波士頓屁股）的豬肉。 在用混合物填充腸衣後，香腸再次被熏制（雙熏）。
- 波蘭香腸可以是新鮮的熏製品，也可以是煙熏幹的，幾乎總是用豬肉，大蒜，馬鬱蘭，黑胡椒和鹽製成。 不像昂貴的香腸，它不含辣椒或其他辛辣胡椒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1090 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 30毫克 |
| 鈉 | 624毫克 |
| 碳水化合物 | 194克 |
| 膳食纖維 | 32克 |
| 蛋白 | 47克 |