中東是世界所有主要宗教的所在地，包括伊斯蘭教，猶太教和基督教。 尤其是在耶路撒冷等城市，復活節尤其受到歡迎。 它是許多基督徒的家園，同時也是遊客觀看古老教堂等景點和漫步十字車站的目的地。
我仍記憶猶新地回憶起我大約十九歲時的第一次訪問，大學暑假期間，與特拉維夫的朋友一起開車。 這是一個非常炎熱的八月，路上塵土飛揚，我非常想家，還沒有成長為熱情奔放的旅行者。 但是當我們開車進入我見過的最美麗的地方時，我的p teenage青春的心情立即消失了。
露天市場充滿了我想像中的一切，包括我長大的所有乾果和香料。 所有的傳統和食物似乎融合在一起。 因此，我通常在培根和切達奶酪中加入復活節早午餐蛋撻，而是加入咸羊奶，新鮮西紅柿和za'atar。
你需要什麼
- 對於地殼：
- 1 1/4杯全能麵粉
- 6湯匙無鹽黃油（冷凍並切成1/2“塊）
- 2湯匙橄欖油
- 1/2茶匙鹽
- 1/2茶匙發酵粉
- 3湯匙冰水
- 對於填充：
- 2個蛋
- 1杯牛奶
- 3/4杯山羊奶酪（粉碎）
- 2個西紅柿（去籽和切丁）
- 2湯匙新鮮歐芹（切碎）
- 1/2茶匙
- za'atar
如何做到這一點
為了製作麵包，將麵粉，黃油，鹽和發酵粉加入食品加工機中，並幾次攪拌直至混合物類似於麵包屑。 隨著機器運轉，加入橄欖油和冰水，繼續混合直至形成麵團球。 包裹塑料並冷藏至少一小時。
將烤箱預熱至350度。
將雞蛋和牛奶加入一個大碗中並攪拌混合。
在攪碎的羊奶酪，切碎的西紅柿，切碎的香菜和za'atar。 請注意，因為羊乳酪和za'atar都是鹹的，我沒有發現混合物需要任何額外的鹽。
將麵團放在一個很好的表面上，旋轉約10英寸的圓形，將它放在9英寸的撻鍋（最好有一個可拆卸的底部）上，然後修剪邊緣。 （如果你將擀麵杖橫放在撻鍋邊緣，你會得到一個不錯的邊緣。）
將鍋放在烤盤上，以防止滴水，並將蛋液倒入麵團中。 烘烤約50分鐘或直至餡料被填滿，糕點邊緣呈淡金黃色。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 266 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 97毫克 |
| 鈉 | 394毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 8克 |