這是一種美味的方式來使用剩下的火雞，並且它是一頓非常特別的食物。 用蘆筍矛和沙拉配上這些薄餅，或者加一道米飯菜，以更加美味。
成分列表可能看起來令人生畏，但它很容易逐步完成。 可以提前製作薄餅，或使用已購買的美味薄餅。 醬汁也可以在白天更早製作並冷藏。 當您需要填充時，只需重新加熱即可。
你需要什麼
- 對於可麗餅：
- 打了2個大蛋
- 3/4杯牛奶
- 半杯
- 多用途麵粉
- 2湯匙融化的黃油
- 1/4茶匙鹽
- 對於帕瑪森白醬：
- 3湯匙黃油
- 3湯匙通用麵粉
- 1茶匙幹芥末
- 1 3/4杯牛奶
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
- 3湯匙新鮮磨碎的巴馬干酪加上更多的配菜
- 對於土耳其灌裝：
- 1湯匙黃油
- 1湯匙橄欖油
- 1瓣蒜，切碎
- 切碎1個中等大小蔥
- 8盎司切片蘑菇
- 1/2茶匙乾葉
- 百里香
- 半茶匙幹擦
- 智者
- 2杯切成熟的火雞
- 1湯匙幹雪利酒或苦艾酒，可選
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
如何做到這一點
可麗餅
- 將雞蛋，3/4杯牛奶，1/2杯麵粉，2湯匙融化的黃油和1/4茶匙鹽放入攪拌器中。 處理直至平穩。 或者，用電動攪拌器拂動或敲打，直至光滑。 麵糊會很薄。
- 將麵糊放入碗中，蓋上，並冷藏30分鐘至1小時。
- 將麵糊從冰箱中取出。 用中火加熱7英寸不粘煎鍋或經過調味的縐紗鍋。 刷上少許油或噴上不粘鍋的烹飪噴霧劑。
- 將1/4杯麵糊倒入平底鍋中，並將其攪拌以塗覆底部。
- 煮約1 1/2到2分鐘，或直到凝固，邊緣開始變棕。 小心地用一把薄刮刀翻起來，再煮約30秒。 去掉一盤。
- 繼續用剩餘的麵糊，在薄餅之間放一張蠟紙。
醬
- 在中等熱量的中等鍋中，融化3湯匙黃油。 加入麵粉和乾芥末，煮，攪拌1分鐘。 逐漸搓在1 3/4杯牛奶中。 庫克，不斷攪拌，直到醬汁變稠。 加入3湯匙帕瑪森芝士，鹽和新鮮研磨的黑胡椒，調味。 預留1杯用於填充的醬汁，並將剩餘的醬汁放在一邊。
土耳其和蘑菇填裝
- 在一個大煎鍋或炒鍋裡，用中火加熱一湯匙黃油和一湯匙橄欖油。 加入蔥，攪拌1分鐘。 加入蘑菇，百里香和鼠尾草，繼續煮，攪拌，直到蘑菇變嫩，變褐，蘑菇產生的液體蒸發。 加入大蒜，再煮1分鐘。 加入火雞並攪拌，直至混合物變熱。 將保留的1杯醬汁加入火雞混合物中並攪拌混合。 如果需要，加1湯匙雪利酒或苦艾酒。 加熱直至醬汁變熱並開始起泡。
- 用蘑菇混合物填充四個薄餅並折疊。 將填充的薄餅放在盤子上。
- 如果剩下的醬汁很濃，用少許牛奶稀釋再加熱。 在填滿的薄餅上撈出一些剩餘的醬汁，並撒上更多的帕爾馬干酪。
如果需要的話，可以用蒸蘆筍和米飯抓起來。
你可能還喜歡
36剩餘的土耳其真棒食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1580 |
| 總脂肪 | 77克 |
| 飽和脂肪 | 29克 |
| 不飽和脂肪 | 27克 |
| 膽固醇 | 751毫克 |
| 鈉 | 1,989毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 159克 |