意大利牛肉長期以來一直是慢燉菜配方的最愛，而且味道鮮美。 意大利式醃製蔬菜 - giardiniera和pepperoncini - 以及意大利乾沙拉醬是這種菜餚的名字。
醃製的牛肉，用醃製蔬菜，意大利沙拉醬混合物和牛肉湯慢慢煮熟至完美。 這是一個神話般的菜式，可以在家中追踪或舉辦遊戲日派對。 此版本使用濃縮牛肉湯，但也可以使用優質低鈉或無鹽牛肉湯。 只是減少它集中味道。 有關更多信息，請參閱提示和變體。 對於容易粉碎的多汁嫩牛肉，可以使用瘦牛排，底部圓形或臀部烘烤。 精益牛肉烤肉最好在烤箱內烹製。
從慢燉鍋中提供切碎的牛肉以及軟烤split包 。
莫妮卡的意大利牛肉是一種類似的配方，用胡椒皮，啤酒和沙拉醬混合製成，而帕姆的意大利牛肉是另一種用加厚醬製成的變體 。
你需要什麼
- 3 1/2到4磅牛肉鍋烤，瘦牛肉或臀部烤
- 12盎司（罐子）意大利Giardiniera，瀝乾，少點，如果你想它少辣
- 12盎司（罐裝）pepperoncini辣椒
- 1個信封意大利沙拉醬（意大利風味）
- 1罐（10 3/4盎司）濃縮牛肉湯（見下面的替代建議）
如何做到這一點
- 將牛肉烤放入3 1/2至5夸脫的慢燉鍋中 。 結合Giardiniera，pepperoncini辣椒，干沙拉醬混合物和濃縮牛肉湯。
- 將所有混合物加入crockpot。
- 大約9到11個小時蓋上並烹飪，或者直到牛肉很嫩。
- 用叉子撕碎三明治，然後搭配硬皮意大利麵包或硬皮麵包。
變化
- 要製作濃縮牛肉湯的替代品（和低鈉），請將2杯牛肉湯（最好是低鈉或無鹽）煮沸。 將熱量降至中低，然後慢慢煮至約1 1/4至1 1/2杯。
- 用一罐濃縮的法式洋蔥湯代替濃縮的牛肉湯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 322 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 101毫克 |
| 鈉 | 138毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 37克 |