這道菜有點混亂，但Tex-Mex口味已經脫離這個世界。 製作鋁箔“處理”對於減少混亂是必不可少的，所以一定要這樣做。 另外，讓它在將其切成楔形之前冷卻一下。
添加一些墨西哥胡椒辣椒或辣莎莎裝飾額外的熱量。
大部分的烹飪都在爐灶上; 然後慢燉鍋把它們放在一起。
你需要什麼
- 1湯匙植物油
- 2磅牛肉（地面瘦肉至少85％瘦肉）
- 2茶匙
- 辣椒粉
- 1茶匙孜然（地面）
- 1 1/2杯洋蔥（切碎）
- 1茶匙鹽
- 2瓣蒜（細碎）
- 1盎司。 可以加番茄醬
- 1杯橄欖（成熟切片）
- 8到10個玉米餅（玉米）
- 2湯匙。 黃油（軟的口味，在玉米餅的兩邊都有淡薄的黃油）
- 3至4杯奶酪（墨西哥混合或蒙特利傑克奶酪切絲）
- 配菜：酸奶油和切碎的蔥（可選）
- 配菜：莎莎，辣或溫和（可選）
- 配菜：墨西哥胡椒胡椒圈（可選）
如何做到這一點
- 在中等熱量的大煎鍋中加熱油。 炒洋蔥，直到嫩，然後添加碎牛肉。 煮，直到牛肉不再變成粉紅色。 瀝乾，然後加入辣椒粉，研磨小茴香，鹽和蒜末。 煮一兩分鐘，然後用番茄醬攪拌; 繼續烹飪，直到熱。 攪拌切成薄片的橄欖。
- 製作箔片“手柄”。 將24至30英寸長的箔片縱向折疊成一半。 放置在慢燉鍋的底部，兩端垂掛在炊具的頂部邊緣。鋁箔條可以使準備就餐的筷子更容易取下。
- 輕輕地抹上玉米餅的一面。 將一片玉米餅放在箔上，塗上黃油。 用肉混合物和一層切絲奶酪鋪上玉米餅。 另一個玉米餅（黃油面朝上），更多的肉類混合物和奶酪。 重複圖層，以奶酪結束。 將多餘的鋁箔折疊在堆疊頂部，蓋上慢燉鍋，並在HIGH上烹飪1小時。
- 當準備好時，拿起，用箔條並轉移到盤子上。 讓炸玉米卷棧稍微冷卻，然後切成楔形。
- 根據需要，配上酸奶油，切碎的蔥，莎莎或切丁的新鮮番茄。
相關食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 3594 |
| 總脂肪 | 132克 |
| 飽和脂肪 | 56克 |
| 不飽和脂肪 | 40克 |
| 膽固醇 | 306毫克 |
| 鈉 | 7,131毫克 |
| 碳水化合物 | 430克 |
| 膳食纖維 | 34克 |
| 蛋白 | 166克 |