這種慢燉鍋牛肉和香腸辣椒是一個偉大的辣椒，享受在寒冷的秋天或冬季的一天。 黑豆和西紅柿是其中的成分，還有洋蔥，辣椒，甜椒和辣椒香料。 隨著辣椒粉，燒烤調味料（如蒙特利爾牛排調味或漢堡調味混合）和孜然增添了極好的風味。
這種辣椒也很多才多藝。 隨意用另一種罐裝豆替換罐裝黑豆。 斑豆，小紅豆或芸豆將是不錯的選擇。 如果你喜歡全肉辣椒，豆子可以省略。 對於更辣的辣椒，加入額外的墨西哥胡椒。 或者，把辣椒放出來，並使用更溫和的辣椒，如poblano，香蕉蠟或阿納海姆辣椒。
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32喜歡的缸罐辣椒食譜
你需要什麼
- 1 1/2磅碎牛肉（85％）
- 1杯切碎的洋蔥
- 8盎司熏香腸（例如，andouille，雞肉雞肉香腸和香腸）
- 1個紅色甜椒（切碎）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1（4盎司）可以溫和的綠色辣椒
- 2至3湯匙切丁墨西哥辣椒，或品嚐
- 2罐（每罐14.5盎司）切塊的西紅柿或火烤番茄，不排水
- 1（8盎司）可以加番茄醬
- 1（15盎司）可以將黑豆，瀝乾和沖洗
- 1茶匙燒烤調料（牛肉或調味鹽）
- 2-3湯匙
- 辣椒粉
- 1/2茶匙地面孜然
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙鹽或味道
如何做到這一點
- 在中火的大煎鍋或炒鍋中，用碎洋蔥切碎碎 牛肉 ，直到肉不再 變成 粉紅色。 經常攪拌。
- 將熏制的香腸切成小塊，並將其與大蒜和甜椒一起加入到變褐的碎牛肉中;繼續煮約3至4分鐘，不斷攪拌。
- 將肉和蔬菜混合物轉移到慢燉鍋中 。
- 加入溫和的辣椒，墨西哥胡椒，西紅柿，番茄醬，黑豆和調味料。
- 蓋上慢燉鍋並在LOW上煮約6至8小時。 或者將辣椒在HIGH上煮約3小時。
提示和變化
- 省略肉的一部分並加入另一罐豆（排乾和沖洗）。
- 用新鮮的香腸，意大利香腸或其他辛辣的新鮮香腸混合物取代熏香腸，並將其與碎牛肉一起在鍋中煮成棕色。
- 在辣椒中使用斑豆，大北方或芸豆，而不是黑豆。
- 可以添加新鮮的溫和的辣椒，而不是罐裝的辣椒。 選擇阿納海姆辣椒，哈奇，香蕉蠟或poblano辣椒。
- 塞拉諾辣椒可以取代墨西哥胡椒，或者如果你喜歡溫和的辣椒，可以省略辣椒。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 516 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 91毫克 |
| 鈉 | 960毫克 |
| 碳水化合物 | 50克 |
| 膳食纖維 | 14克 |
| 蛋白 | 42克 |