克羅地亞馬鈴薯moussaka musaka od krumpira的這一配方展示了希臘和土耳其美食對巴爾乾地區的影響。 這個moussaka是用土豆做的，而不是茄子。 這款克羅地亞的moussaka代替了希臘版常見的白巧克力醬或白醬，而是帶有蛋奶蛋糕。 有些配料需要酸奶油，但我在這裡使用了奶酪。 土豆通常是油炸或泛油炸，但我已將它們焯燙在水中以減輕卡路里負荷。 加載。
你需要什麼
- 對於填充：
- 2磅馬鈴薯扁豆（去皮和切片水平長度為1/8英寸）
- 1磅碎肉（牛肉，豬肉，羊肉或小牛肉的任何組合）
- 1個大洋蔥（切碎）
- 2瓣蒜（切碎）
- 1茶匙鹽或味道
- 1/2茶匙胡椒粉
- 1（20盎司）可以排出西紅柿（切丁）或1 1/2磅新鮮西紅柿（去皮，去皮，切碎）
- 1/4杯Parmigiano-Reggiano奶酪（磨碎或粉碎）
- 1/2杯乾麵包屑
- 對於Topping：
- 1湯匙黃油（融化和冷卻）
- 3個大雞蛋
- 3/4杯牛奶
- 1/4杯Parmigiano-Reggiano奶酪（磨碎或粉碎）
- 1/4杯乾麵包屑
如何做到這一點
- 將土豆片放在鹽水鍋中。 讓我們來煮，煮5分鐘。 立即排幹並用冷水沖洗以停止烹飪過程。 排水好。
- 同時，在大煎鍋中煎肉，洋蔥和大蒜，直到肉不再變成粉紅色，洋蔥半透明。 加入鹽，胡椒粉和番茄汁。 煮沸，減少熱量和燉煮，約15-20分鐘，或直到大部分液體蒸發。 關掉熱量並攪拌1/4杯奶酪和1/2杯麵包屑。
- 將烤箱加熱至375度。 用烹飪噴霧器塗上中型砂鍋菜。 將三分之一的馬鈴薯鋪在準備好的菜餚的底部，必要時重疊。 用鹽和胡椒調味。 在上面撒上一半的肉類混合物，然後再撒上三分之一的調味馬鈴薯，然後是剩下的肉類混合物，並以最後三分之一的調味馬鈴薯結束。
- 在一個小碗裡，將黃油，雞蛋，牛奶，1/4杯奶酪和1/4杯麵包屑混合在一起，直至混合併倒入砂鍋頂部。 放在一個平底鍋上，以捕捉任何滴水，烤35到50分鐘，或直到頂部是金黃色，土豆很嫩。 如果頂部太快變褐，則用箔片鬆散地覆蓋。 放涼前10分鐘放涼。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 556 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 236毫克 |
| 鈉 | 777毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 37克 |