在雜貨店裡跑過鄉村風格的牛肋骨，不知道該怎麼辦？ 那麼，這個配方將解決這個問題。
鑑於這種牛肉切塊很瘦，它是慢煮的最佳選擇。 不像短肋骨，它們不會產生任何脂肪，所以沒有必要通過烹飪中途排出。 這個配方需要一個簡單的番茄和紅酒燒烤醬，用蜂蜜輕輕加甜。
你需要什麼
- 1 1/2磅/ 700克鄉村風格的牛肉排骨
- 1 1/2杯/ 360 mL番茄醬
- 1/2杯/ 120毫升紅酒，預留一半用於去油盤
- 1/3杯/ 80毫升洋蔥，切碎
- 2瓣蒜，切碎
- 1湯匙/ 15毫升橄欖油
- 2湯匙/ 30毫升低鈉醬油
- 1湯匙/ 15毫升蜂蜜
- 2茶匙/ 10毫升辣醬油
- 2茶匙/ 10 mL herbes de provence
- 2茶匙/ 10毫升鹽
- 1茶匙/ 5毫升幹芥末
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒
- 1/4茶匙/ 1.25毫升辣椒粉（可選）
如何做到這一點
- 將番茄醬，紅酒，醬油，蜂蜜，辣醬油，草藥，幹芥末，黑胡椒粉和辣椒粉1/2杯放入碗中。 擱置。
- 在一個大鍋裡，加熱橄欖油 。 加入洋蔥，煮1到2分鐘。 加入大蒜，再煮1分鐘。 用開槽勺子取出並放入盛有醬汁混合物的碗中。 撒上鹽和胡椒的肋骨兩側。 加入鍋中，四面燉肉（每面約2分鐘）。 確保鍋好和熱。
- 當肉餡完成後，取出並放入慢燉鍋中 。 保持鍋熱，並添加1/2的紅葡萄酒（1/4杯）鍋，讓它脫色。 讓混合物泡15到30秒。 關掉熱量。 加入醬油混合物鍋和加熱，約1至2分鐘。 一旦醬汁充分混合，倒入肉，打開慢火鍋高熱 。 烹飪30分鐘，然後降低熱量烹飪6至8小時。
- 在烹飪時間結束時，牛排應該是叉子嫩。 從慢燉鍋中取出時要溫柔。 如果你很喜歡，你也可以把牛肉切碎，加上三明治，醬汁放在上面或放在一邊。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 621 |
| 總脂肪 | 44克 |
| 飽和脂肪 | 36克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2,526毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 8克 |