Crock-pot燒烤，幾乎與原始一樣好
首先讓我嘗試緩解那些認為任何與慢燉鍋的燒烤協會都是魔鬼的工作的人的憤怒。 我完全同意真正的燒烤需要火，煙和很多時間。 然而，現代便利已經為世界帶來了一種烹調低而緩慢的裝置，雖然沒有火，但它仍然會產生嫩肉。 無論這是否是真正的燒烤，我都會讓你知道。
但在你離開手柄之前，請記住，無論出於何種原因，許多人都無法出門回去並吸食一些肉。
儘管慢燉鍋（ 如Rival's Crock-Pot）可以進行低速和慢速燒烤，但您不會得到後院吸煙者提供的干熱和煙霧的真正味道。 這並不意味著你不能從慢燉鍋中獲得美味的食物。 為了使肉嫩，特別是肉類如烤豬排，牛腩或肋骨，你需要大量的烹飪時間。 慢煮8小時通常會起到訣竅的作用，但在將其從慢燉鍋中取出之前，需要確保它是叉子嫩。
許多人試圖通過添加液體煙霧來增加煙熏味。 我不會告訴你該做什麼，但如果你有興趣，我不會自己使用這些東西。 煙霧是由水，天然山核桃煙味，醋，糖蜜，焦糖色素和天然調味劑製成的產品。
它為食物添加了煙熏味道，並可用於很多菜餚。 許多商業燒烤醬 （特別是大品牌）都有煙霧。 天然山核桃煙味如何製成對我來說是個謎。
添加液體煙霧的替代方法是添加含有煙熏味道的食物。
我最喜歡的替代品之一是發煙性辣椒粉。 辣椒粉由熏制和乾辣椒製成，為溫和美味的食物增添了煙熏味道。 你也可以買一些熏辣椒和辣椒，比如辣椒。
慢燉鍋燒烤是一個非常簡單的過程。 你可以從字面上扔入你選擇的肉，加入燒烤醬，並讓它整天做飯。 你也可以採取更多奢侈的措施。 如果您的肉類選擇脂肪，那麼您可能需要先在低溫環境下烹飪，只需一點調味劑即可液化大部分脂肪。 在添加任何醬汁或其他配料之前，先倒掉多餘的脂肪。
慢煮三明治肉時，如拉豬肉或燒烤牛肉 ，從中等大小的肉塊開始。 這減少了烹飪時間，但使肉更容易粉碎。 我認為碎肉比切碎好，因為它的質地更好。
如果你還沒有被介紹到真正的燒烤的真正味道，這是一個很好的開始。 如果你發現了蟲子，那就回來吧，我會告訴你如何做出真正的燒烤 ，這種燒烤味道是你無法超越的。 同時，你可以查看我的慢燉鍋燒烤食譜，了解你可以做什麼。
Crock-Pot®是Rival公司的註冊商標。