豬里脊肉非常簡單快速烹飪 - 看起來好像你已經在廚房裡待了幾個小時，實際上你可以在30分鐘內把這道菜放在桌子上。
減少的馬德拉葡萄酒為平底鍋醬添加了足夠的身體和味道，加上一點紅葡萄酒醋，簡單的調味料，你可能已經在你的廚房裡。
享用烤土豆或烤土豆和蒸西蘭花的豬肉，或添加你的家人最喜歡的方面。
你需要什麼
- 1 1/2磅豬里脊肉（約1大或2小）
- 1 1/2茶匙研磨小茴香
- 1茶匙地面甜辣椒粉
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙胡椒
- 3湯匙橄欖油
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 2瓣蒜，切碎
- 1/4杯
- 馬德拉葡萄酒
- 1/4杯水
- 1湯匙紅葡萄酒醋
- 2湯匙黃油
- 可選：2湯匙切碎的香菜或歐芹
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到200°F或將其設置為“暖”設置。
- 修剪豬里脊肉，剝去任何銀色的皮膚。
- 將豬里脊切成8片厚片。 將它們切割下來放在砧板上並壓平至約1/2英寸的厚度。 如果部分冷凍，豬肉會更容易切片。
- 撒上小茴香，辣椒粉，鹽和胡椒。
- 用大煎鍋或炒鍋加熱橄欖油。
- 在熱橄欖油中煎豬肉每面6到8分鐘，或直到變成褐色並煮熟。*
- 轉移到服務盤上，並在預熱的烤箱中保持溫暖。
- 排除煎鍋中多餘的脂肪; 加入切碎的洋蔥並炒3到4分鐘，或者直到它變軟變成淺褐色。 加入大蒜，再攪拌1分鐘。
- 將馬德拉葡萄酒，水和醋加入鍋中; 攪拌混合。 將混合物煮沸，減少熱量，並慢慢燉至液體減少至1/3至1/2杯。 頻繁攪拌，從煎鍋底部刮去褐色的碎屑。
- 從熱中取出並加入黃油; 攪拌直至融化。
- 如果需要，將調味汁倒在豬里脊肉上，並用香菜或香菜裝飾。
*根據foodsafety.org，豬肉必須至少被烹飪145 F.使用一個可靠的 即時讀取 溫度計來確定正確的溫度，並避免煮熟或過度烹飪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 510 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 157毫克 |
| 鈉 | 116毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 51克 |