“Fabada Asturiana”或阿斯圖里亞斯豆和香腸砂鍋是阿斯圖里亞斯的典型和非常傳統的菜餚，由豆類，香腸，火腿，肉類和西紅柿製成。 這是冬季的完美菜餚，令人滿意和溫暖。
你需要什麼
- 1杯乾扁豆（海軍）豆類
- 1片生火腿
- 4盎司鹽豬肉或肥肉培根，一塊
- 切碎的6瓣大蒜
- 1個洋蔥，四分體
- 1
- 月桂葉
- 3個香腸香腸
- 1小
- 臀部烤或幾個小排骨（可選）
- 一小撮藏紅花線
- 1湯匙西班牙甜辣椒粉
- 鹽味道
如何做到這一點
- 這阿斯圖里亞斯豆和香腸砂鍋食譜使6份。
- 將豆子倒入大鍋或碗中，用冷水覆蓋。 在一夜之間浸泡豆子，火腿和培根。
- 第二天，從豆子裡排出水。 將豆放入一大盆冷水中，加入大蒜，洋蔥和月桂葉。 放在爐子上並打開。 當水沸騰時，加入所有其他成分。
- 中間蓋上鍋，燉2.5到3小時，煮至豆子嫩。 大約1.5小時後，加入藏紅花線和辣椒粉。
- 品嚐fabada並在必要時加入鹽。 因為香腸和培根咸，你可能不需要添加任何鹽。
- 將香腸，培根和烤肉切成適合大小的碎片。 在湯碗中加麵包。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 482 |
| 總脂肪 | 32克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 50毫克 |
| 鈉 | 1,118毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 18克 |