烹飪人群食譜和信息

無論您是否同意將12或24的菜餚帶到聚餐或完全翻轉，並需要為50或100的客人名單做飯，其中一天您可能需要大量食譜 。 無論您是為人群烹飪，計劃自助餐還是只是一個非常大的家庭，您都可以找到大量食譜，並提供有關組織的提示，以便您在客人享受樂趣時不會卡在廚房裡。

安全第一

顯然，餵養人群時最重要的考慮因素是適當的食品安全措施。 你不想讓那些人在那場晚餐或派對上生病。 清潔是至關重要的。 烹飪大批食物時，重要的是要徹底煮熟。 確保使用即時讀取溫度計 。 一旦它們煮熟了，你必須準備好在合適的溫度下保存熱的食物，以便細菌不會開始生長。 這對於家禽食譜尤其重要。

如果您正在運送食物，您必須提前考慮在旅行期間和服務期間保持熱食品冷熱食品冷食。

加倍還是不加倍？

許多標準食譜可以相乘以提供更多的人群。 但是，並非所有成分都需要增加。 例如，只要你有足夠的數量來覆蓋鍋底，炒香所需的脂肪就不需要增加。

烹飪時間可能不一定需要乘以與配方成分相同的因子。

有些菜可能需要不到兩倍的時間，有些可能需要更多，這取決於菜的大小。 你可能會想到一個配方服務4，你四倍將服務16，但它很可能會提供更多。

避免乘以奇數。 出於某種奇怪的原因，沒有雙關語意，他們只是不好。 但是，對於那些對您而言太大的食譜，分工通常效果不錯。

烹飪人群食譜

• 蘋果烤豆（12）
• 蘋果蛋糕
•蘆筍配檸檬麥片碎屑（12）
•培根牧場土豆沙拉（16）
• 香檳烤火腿（20）
•蒔蘿和番茄黃瓜滋味烤白魚（12）
• 香蕉蛋糕配肉桂釉（24）
•香蕉巧克力小巧鬆餅（60）
• 40大蒜丁香牛腩
• 蘑菇肉汁牛柳（12）
• 牛奶三芝士辣醬玉米餅餡（36）
•啤酒泡芙（70）
• 大批豆湯（100）
•小酒館土豆泥（12）
•糖醋汁胸肉（12）
•胡蘿蔔香蕉蛋糕（12）
•芝士蛋糕（Cigarro Burek）（40）
• Cheesy香腸星（72）
•中國土耳其八寶（12）
• 巧克力甜菜蛋糕（48）
•巧克力焦糖糖果棒（48）
•巧克力蛋糕（12）
•巧克力棒（48）
•巧克力花生醬棉花糖酒吧（36）
• 大塊鱷梨醬（12）
• 矮胖莎莎（16）
•肉桂葡萄乾堅果卷（36）
• 可可（100）
•Colcannon咸牛肉湯（12）
•多彩蝦醬（12）
•玉米和奶酪布丁（24）
• 咸牛肉和捲心菜（12）
•蟹鬆餅（48）
•螃蟹泡芙（40）
•蔓越莓芝士蛋糕（36）
• 餅乾壓榨餅乾奶油餅乾（60）
• 去骨填充土耳其（10）
• 炸土耳其（20）
•蒔蘿土豆濃湯（24）
• 雙層布朗尼曲奇酒吧
• 帶白蘭地，波旁酒或朗姆酒的蛋酒（16）
• 蛋酒 - 不含酒精（16）
• 無花果布丁（12）
•新鮮蘋果葡萄乾酒吧（36）
•結果7-Up¨蛋糕（12）
•Grand Marnier納奈莫酒吧（12）
• 吉尼斯黑啤（48）
• 哈什布朗馬鈴薯砂鍋（12）
• 蜂蜜蘋果派（36）
•熱奶油朗姆酒混合（12）
• 人群熱可可（12）
• 愛爾蘭羊肉燉菜（12）
• 肯塔基德比薄荷Julep蛋糕（18）
•石灰芝士蛋糕（16）
• 主要石灰白巧克力冷卻器（48）
•帶龍蝦醬的扁麵條（12）
•低碳布朗尼（48）
•荔枝甜雪茄卷（26）
• 提前製作土豆泥（25）
•橘子沙拉（12）
• 曼哈頓蛤雜燴（12）
• 醃製火腿和奶酪包子（24）
•肉丸滑塊（24）
• 墨西哥肉丸湯（12）
•迷你香腸乳蛋餅（24）
•橙香料蘋果酒（24）
•愛國蛋糕（24）
•花生醬雞翅膀（20）
•花生醬巧克力片迷你鬆餅（60）
•花生醬Rollo¨餅乾杯（40）
•菠蘿蛋糕（16）
• 蘋果餡烤豬肉
•南瓜派蛋糕（24）
•俄羅斯宮廷的蔬菜羅宋湯（12）
•索爾茲伯里牛排（12）
•Sambusak - 牛肉或奶酪糕點（60）
•香腸馬蘇里拉晚餐人群
•Shoofly蛋糕（24）
• 香辣胡蘿蔔葡萄乾蛋糕（36）
•草莓奶油夢幻鬆餅（48）
•瑞士奶油芝士球（32）
• 三重巧克力餅乾條（36）
•香草水果沙拉（64）
• Wassail（30）
•野生飯抓飯（12）
•西葫蘆開胃菜（20）