為這頓豐盛的家庭餐提供美味的捲餅或餅乾，供應美味的燉牛肉。 大麥和蔬菜使這種美味，溫暖的燉菜適合日常家庭用餐。
燉菜包括各種各樣的蔬菜，包括蘑菇，蘿蔔，胡蘿蔔和土豆。 在燉肉準備好之前加入冷凍豌豆。 隨意削減蔬菜或改變他們，以反映你的家庭的口味。 在燉菜中加入一些切成丁的大頭菜，而不是蘿蔔，或者使用一些歐洲蘿蔔和胡蘿蔔。 利馬豆是另一個優秀的選擇，或添加混合蔬菜組合，而不是冷凍豌豆。
對於一個均衡的晚餐，用一些硬皮的法式麵包或片狀餅乾以及沙拉或一些新鮮切片的黃瓜和西紅柿來燉燉。
你需要什麼
- 4片培根（切丁）
- 1湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 1 1/2磅牛肉夾頭（瘦燉牛肉，切成小塊）
- 3湯匙
- 多用途麵粉
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙胡椒粉
- 8盎司切片蘑菇
- 1杯切芹菜
- 1 1/2杯切碎的洋蔥
- 6杯
- 牛肉庫存
- 1月桂葉
- 1/3杯珍珠大麥
- 2杯切胡蘿蔔
- 2杯切丁蘿蔔
- 1大馬鈴薯（切成立方體）
- 1杯綠豌豆（冷凍，解凍）
- 2湯匙麵粉
- 2湯匙冷水
如何做到這一點
- 將培根用大中型鍋或荷蘭烤箱的中低火煮至脆，
- 用麵粉，半茶匙鹽和1/8茶匙胡椒粉燉牛肉塊。 將牛肉加入培根混合物中並煮約3分鐘，經常攪拌。
- 加入橄欖油以及蘑菇，芹菜和洋蔥。 用中火煮，經常攪拌，直到洋蔥半透明，牛肉變得很好。
- 加入牛肉和月桂葉，並在高溫下煮沸。 蓋上鍋，減少熱量，並煨45分鐘。
- 加入大麥，胡蘿蔔和蘿蔔。 降低熱量。 蓋上並煨25分鐘。
- 加入土豆和煨約25分鐘，或直到蔬菜和肉類變軟。
- 加入豌豆解凍燉煮，再煮約10分鐘。
- 為了加厚燉肉，將2湯匙麵粉和2湯匙冷水混合。 拂直到光滑。 將麵粉混合物倒入燉菜中。 繼續烹飪直至變稠，不斷攪拌。
提示
- 幹月桂葉經常加入菜餚，如紅燒肉，湯和燉菜。 你可能沒有註意到任何特別的味道，但它們與其他草藥和香料一起添加了微妙，複雜的調味料。 雖然新鮮草藥幾乎總是最佳選擇，但月桂葉是一個例外。 新鮮的月桂葉來自不同品種的樹，其強烈的味道可以壓倒一道菜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 440 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 78毫克 |
| 鈉 | 897毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 35克 |