Langos是匈牙利炸麵包，有時被稱為匈牙利比薩餅。 這是一個最喜歡的街道和公平的食物有酵母麵團用土豆泥和麵粉製成。
這種小吃在幾百年前成為該國美食的一部分，當時土耳其人在其占領期間引入了這種美食。
今天，它是一種受歡迎的開胃菜或小吃，通常只需用大蒜揉搓，撒上鹽即可。 有些將葛縷子籽加入麵團中。
不同之處在於為酸奶配上酸奶油和蒔蘿，或者將Emmenthaler或Gruyère奶酪切碎，或者撒上肉桂糖或者糖果甜點作為甜食。
你需要什麼
- 1大土豆，新鮮煮熟，去皮，搗碎並保溫（不要使用剩下的土豆泥）
- 2 1/2茶匙即食酵母（與快速上升或麵包機酵母相同）
- 1茶匙糖
- 1 3/4杯
- 多用途麵粉
- 1湯匙植物油
- 3/4茶匙鹽
- 1/2杯牛奶
- 2瓣蒜，切成兩半
如何做到這一點
- 將新鮮搗碎的溫馬鈴薯，酵母，糖，麵粉，油，鹽和牛奶放入中型混合碗或台式攪拌機中。 使用槳附件，結合成分，直到它們被充分潤濕。
- 切換到麵團鉤並揉 5到7分鐘或直到光滑和有彈性。 轉移到塗有油脂的碗中，蓋上蓋子，直到翻一番。
- 將麵團分成4等份。 將每一塊成形為一個光滑的球，並放在一個輕微的麵粉板上。 蓋上，休息20分鐘。
- 在一個大煎鍋中，加熱1英寸菜籽油至350F。將每個麵團球攤平並拉伸至大約8英寸直徑。 在延伸的麵團的中心做一個或多個切口。 這是傳統的，也有助於保持麵團在中間膨化而不是正確煎炸。
- 每次炒一個langos約2分鐘或直到金黃。 排出紙巾。
- 用切好的大蒜丁香趁熱揉搓，撒上鹽。
Langos變體
- 用大蒜和鹽撒上後，可口的變化將包括酸奶油，切碎的蒔蘿或切絲Emmenthaler或Gruyère奶酪。
- 對於一個甜美的版本，消除大蒜和鹽，灑上肉桂糖或糖果的糖 ，就像在美國的節日和展會上發現的大象耳朵一樣。
匈牙利宿醉治療
在許多匈牙利的宿醉補救措施中，吃的是用切成丁香的大蒜和夜貓子湯或korhelyleves慷慨地揉搓的langos 。 這種湯是酸菜和熏肉的豐盛組合。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 305 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 9毫克 |
| 鈉 | 401毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 9克 |