如果你喜歡牙買加的混合菜餚，這裡有一個很好的排骨配方。 這個食譜要求墨西哥胡椒和辣椒。 請記住，一旦播種，墨西哥胡椒失去大部分熱量。 如果你想要它更辣，加一點辣椒粉擦。
你需要什麼
- 1 6-8磅/ 2.7至3.6千克立式羅紋烤
- 1個小洋蔥，切碎
- 1大墨西哥胡椒胡椒，去籽和切碎
- 2湯匙/ 30毫升醬油
- 2湯匙/ 30毫升橄欖油
- 2-3瓣蒜，切碎
- 2茶匙/ 10mL孜然粉
- 2茶匙/ 10毫升海鹽
- 2茶匙/ 10毫升新鮮百里香葉
- 1 1/2茶匙/ 7.25毫升粗黑胡椒粉
- 1茶匙/ 5毫升肉桂
- 1茶匙/ 5毫升五香粉
- 1/2茶匙/ 2.5毫升辣椒（可選或可調）
如何做到這一點
混合在一起在一個小碗裡擦成分。 在烤肋骨上撒上混合物。 讓烤肉在室溫下放置至少20分鐘。 中高熱量的預熱烤架。 將肋烤架放在烤架上，等待2小時或直到內部溫度達到華氏145度（63攝氏度）。如果您希望烹飪時間更長一點，可以煮更長時間（20-30分鐘）。 一旦烹飪達到理想的熟練程度，請將熱量烘烤並放置在大切板上。
雕刻前讓肉休息10-15分鐘。 配上您最喜愛的配菜和醬汁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 839 |
| 總脂肪 | 41克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 19克 |
| 膽固醇 | 325毫克 |
| 鈉 | 886毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 107克 |