它是莎莎，還是鱷梨醬？ 事實上，這兩者都是，因為鱷梨醬這個詞基本上就是“鱷梨醬”。鱷梨莎莎中的蔬菜新鮮酸度與鱷梨的奶油味相結合，為大量美味佳餚創造了美妙的裝扮。 用普通的烤或烤牛肉，雞肉或豬肉做成; 用它作為玉米片（ totopos ）的蘸料 ; 或者以它在墨西哥最常用的方式享用它，作為一種無法超越的醬汁舀入熱炸玉米餅。
你需要什麼
- 2個鱷梨（成熟）
- 4-6
- tomatillos （墨西哥綠西紅柿）
- 1/2小白洋蔥
- 1/2jalapeño（或serrano chile，新鮮和種子）
- 1個大蒜瓣
- 半杯蔥（粗切）
- 1/4杯香菜葉
- 1湯匙青檸汁（鮮榨）
- 1茶匙鹽
如何做到這一點
注意： 與所有墨西哥醬菜食譜一樣，這種莎莎醬中的配料量是非常可調的; 根據您自己的個人喜好增加或減少測量值。
去除鱷梨的種子。 將肉從肉皮中挖出並放在一邊，丟棄種子和果皮。
如果需要，將它們的外皮取出並用清潔劑清洗，以除去它們經常在皮膚上留下的粘性殘留物。 丟棄外殼並將這些藤蔓切成宿舍。
把白洋蔥切碎。 如果你喜歡在完成的莎莎醬中使用不太明顯的洋蔥味，那麼保持原樣，或者在流水下用篩子沖洗洋蔥片幾秒鐘。
切辣椒和大蒜。
將所有配料放入攪拌機或食品加工過程中。 處理“脈衝”（快速打開和關閉設備幾次），以便成分將被很好地切割但仍可識別。 在辣調味汁變熟之前停止加工 ; 我們想要一個稍微矮胖的紋理。
將莎莎醬倒入玻璃或陶瓷盤中。 立即服用或（如許多人喜歡的那樣），讓我們坐上一個小時左右，讓口味融合。
使用美味的鱷梨莎莎醬為普通肉類增添活力，將薯條作為開胃菜或頂級新鮮製作的油炸玉米餅或墨西哥炸玉米餅盛放。 在室溫下食用以獲得最佳風味。
如果您有剩餘食物 ，這款莎莎可以冷藏一天或兩天。 最好在室溫下或稍微冷藏一下，所以在你打算食用之前，先將它從冰箱中取出。 如果由於暴露於空氣而在表面發生任何變黑，請刮掉該部分或僅將其攪入莎莎的其餘部分。 （這種變色可能不會讓人看到，但它絕不是危險的。）
由羅賓格羅斯編輯
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 73 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 5毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 2克 |