控制燒烤爆炸

重要的是你要明白，突發事件並不像你想像的那麼大。 受控制的突發事件是可以的; 當火災失控時，你遇到了問題。 有幾種方法可以解決突發事件，而裝滿水的噴霧瓶並不是最好的方法。

規劃Flare-Ups

你需要計劃突發事件並為他們做好準備。 第一步是通過修整燒烤食物中的任何和所有不必要的脂肪來降低爆炸風險。

為了味道，肉類應該留下一點脂肪。 這有助於防止燒烤時肉類變乾。 去除多餘的脂肪還包括醃泡汁或醬汁中的油。 應該允許滷汁沉入，然後排出，所以醃製的肉在烤架上時不會滴入油中。 通過減少烤肉上的脂肪量，可以減少灼熱的量。

有一個逃生

當然，你不能也不應該帶走所有的脂肪。 像皮膚上的雞肉，或者很厚的牛排或漢堡肉餅的食物會變得肥胖，脂肪會融化並很可能著火。 沒關係。 你需要的是一個逃生計劃。 除非你正在燒烤足夠的食物來覆蓋烤架的整個烹飪表面，否則你需要準備好將肉從火爐中移動到烹飪爐排的另一部分。 這使您能夠保持食物免受突發事件的發生，並防止燃燒。

一旦你清除了食物爆炸的區域，讓它燃燒。 暴露於火焰和強熱的脂肪會迅速燃燒。 您還可以使用上部保溫架在發生爆炸時暫時保留食物。 就像撲滅任何火災一樣，第一步就是將可燃材料從火中取出。

看燒烤

只有在無人看管的情況下，爆炸才會導致灼傷的食物。 如果你在烤架上塗上油膩的東西，那麼你就沒有奢望衝過來檢查比賽的分數。 在五分鐘內油脂火災可以減少大部分灰燼，所以留在烤架上。 觀看的食物不會燃燒。

控制住

一旦你有一個突發事件去控制它。 通過將脂肪滴入發射的肉類，可以將發作的食物放在一個地方。 假設你有十幾隻雞大腿會去。 當爆炸開始時，將雞塊移開，對保溫架說。 現在，將雞塊放入爆炸中間幾秒鐘，讓雞肉排出的油脂燒掉。 用所有的東西做這件事，然後清除烤架的那個區域。 在將雞放在另一邊或放在暖氣架上時，讓它燃盡。 更糟糕的是，更糟糕的是完全從烤架中取出食物，讓油脂燃燒，然後恢復烤製。 如果你無法阻止它，那麼你需要能夠控制它。

投入大火

如果一切都失敗了，你可以訴諸噴霧瓶。 充滿水的噴霧瓶是最後一招。 有幾個原因你不想使用噴霧瓶。

首先，你不要把油放在油脂火上。 這總是規則第一。 水和燃燒的油脂不相處。 其次，雖然水會暫時減少甚至撲滅火焰，但它不會排除燒烤架上的油脂：第二種情況是油脂再次升溫，火焰會再次回升。 第三，當你用水噴射油脂時，油脂會爆炸。 燒過的油脂在食物上飛濺，並破壞了風味。 但是，如果最終發生無法控制的爆炸，應將食物移開，如果必要的話，可將其放在盤子上，關掉燃燒器，然後噴上油脂將其噴出。 現在你可以重新開始。

災難恢復

一旦你有這麼大的爆發，是時候清理你的燒烤了。 開始讓它升溫並儘可能多地燒掉油脂。

現在進入並清理烤架底部燒焦的油脂和食物。 乾淨的烤架的確會產生更少的爆炸聲。

所以請記住計劃你的發作：通過減少脂肪來減少風險，有一個逃生計劃，讓食物不受阻礙，並密切關注你烹飪的食物。