製作這道美味的牛肉沙拉醬，用熱黃油麵條，米飯或土豆提供。 添加一個基本的沙拉或側面蔬菜為美味，滿意的一餐。
該版本使用簡單的煎鍋創建，仍然保留了傳統菜餚的所有經典口味。 我們建議將它與土豆或者分開的黃油餅乾一起食用。 撒上新鮮切碎的香菜或韭菜，為沙拉醬菜增添了色彩和香味。 就像炒蘑菇一樣。 請參閱食譜下面的提示和變化以獲得更多建議，以及增加醬汁和酸奶油的一些提示。
雖然這個配方要求嫩牛腩，但你可以使用另一個嫩切。 里脊肉價格昂貴，但在特羅加諾夫中很出色。 避免過度煮熟嫩牛里脊肉或里脊肉。 如果您碰巧使用了更堅硬的牛肉切塊，請注意它需要更多的燉煮時間。
你需要什麼
- 1 1/2磅瘦牛肉（頂級牛腩或類似）
- 1茶匙鹽
- 1茶匙黑胡椒粉
- 2湯匙黃油
- 1湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 1湯匙
- 多用途麵粉
- 1杯
- 牛肉庫存 （最好是無鹽或低鈉）
- 1個中等大小的洋蔥（切片和切片）
- 3湯匙酸奶油（室溫）
- 配菜：1湯匙切碎的新鮮歐芹
如何做到這一點
- 將牛肉切成約2英寸厚的2英寸長的窄條。 撒上鹽和胡椒粉，放在一邊。
- 在一個中等的平底鍋裡融化1湯匙黃油。 混合麵粉和煮，不斷攪拌2分鐘。 逐漸攪拌牛肉湯，攪拌和烹飪，直到變得光滑。
- 將剩餘的1湯匙黃油和1湯匙橄欖油加熱至中火煎鍋或炒鍋中; 加洋蔥，煮，攪拌，直到洋蔥剛剛嫩。 加入肉條並迅速在所有面上變成棕色。
- 將牛肉和洋蔥加入濃稠的牛肉醬中。 低位烹飪10分鐘; 用酸奶油攪拌並加熱，但不要煮沸。
- 將牛肉沙拉醬放在盤子上，放在黃油麵條或熱熟的米飯上，並用新鮮切碎的香菜裝飾。 它也可以配土豆泥 。 為了美味和令人滿意的家庭餐，添加一個托盤綠色沙拉或蒸西蘭花。
提示和變化
- 將大約4到6盎司的切片新鮮蘑菇和一大湯匙黃油或橄欖油與洋蔥一起加入煎鍋中。
- 將1個切碎的大蒜丁加入用於烹飪牛肉的同一煎鍋中。 炒約2分鐘; 添加到牛肉和醬汁混合物。 或者，將大約1/2茶匙的大蒜粉加入調味汁混合物中。
- 如果需要額外的沙拉醬，請將麵粉增加到2湯匙，牛肉湯增加到1/2杯。 將酸奶油加倍至6湯匙。
- 而不是歐芹，用薄切片的新鮮香蔥或蔥頭配上沙拉醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 598 |
| 總脂肪 | 32克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 173毫克 |
| 鈉 | 585毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 54克 |