學習蛋糕裝飾的所有錯綜複雜可能需要很長時間，甚至經驗豐富的設計師也承認，他們從來沒有發現過精彩的技術或技巧來創造更好的簡單設計。 這裡有幾個重要的技巧可以幫助你在蛋糕裝飾冒險。
管道提示
- 確保你的糖衣有足夠的硬度，否則你的葉子，玫瑰花或籃編織設計會崩潰。 嘗試練習玫瑰花結，觀察細節是否消失並變得平滑。
- 當將皺褶作為蛋糕底部的邊界進行管理時，應確保設計的重要部分抵觸蛋糕以隱藏它。 “皺褶”將在外面。
- 當冰上蛋糕上的管道歪斜時，總是花時間用柔軟的捲尺測量蛋糕周圍，並準確標記每個贓物開始和結束的位置，以確保均勻間隔。
軟糖和小杏仁餅技巧
- 當推出杏仁蛋白粉時，不要用玉米澱粉撒上你的工作表面，因為它會使杏仁糖變乾並且你的工作會破裂。
- 使用黑色糊將白色軟糖塗成黑色是不可能的，因為軟糖會變成灰色。 先嘗試創建深綠色，然後分階段添加棕色和最後的黑色。 這將創建一個真正的黑色。
- 商業軟糖可能比自製的彈性小。 嘗試在方糖中添加木糖或口香糖，使其在捲起或成型設計時更具彈性和不易撕裂。
- 將軟糖切塊存放在密封容器中或用塑料包裹，直至需要它們，否則它們可能會變乾並且看起來不那麼吸引人。
- 在用軟糖覆蓋蛋糕前，將一點蔬菜縮短成軟糖，以確保肩部或接縫的開裂最小。
- 要去除軟糖覆蓋的蛋糕上的氣泡，請使用一根針刺入口袋，然後使用軟化劑輕輕地平滑空氣。 這與去除壁紙中的氣泡相似！
奶油和皇家冰敷技巧
- 奶油覆蓋的蛋糕已經冷藏，有時會從冰箱中取出汗水。 不要試圖弄髒或以其他方式修復這種不幸的情況。 只需將蛋糕放在室溫下直到水分重新吸收。
- 大部分通常用奶油管道裝飾的裝飾品也可以使用皇家結冰進行管道輸送。
- 當暴露於任何類型的脂肪或油脂時，皇家糖霜會分解，所以不要使用已用於奶油凍的任何器具或管道包。 尤其是塑料管道袋，即使在非常熱的水中也不能徹底清潔殘留的油脂。
- 切勿在冰淇淋蛋糕上塗上皇家糖霜。
口香糖貼士
- 如果你的口香糖糊太乾，在使用前軟化一點白色的蔬菜使其軟化，使其更容易使用。
- 使用光澤粉塵在百合花卉中心製作花粉。 用黃色的光澤粉塵重重地裝載畫筆，並將其自由塗抹在花朵上。
- 如果發生破損或顏色不正常，請在創建口香糖糊狀花時始終製作額外的連接花瓣或葉子 。
其他技巧
- 鮮明鮮豔色彩的蛋糕裝飾有時不如明亮口音的柔和色調蛋糕。 顯然，一些設計，特別是顛倒的蛋糕，大膽的色彩華麗，所以使用你最好的判斷力。
- 如果您正在使用紙錐進行裝飾，請嘗試使用遮蔽膠帶或透明膠帶固定錐體的邊緣，以減少中間擠壓的可能性。
- 在製作結冰顏色時，請使用乾淨的牙籤小量添加漿糊或凝膠顏色。 攪拌完全融入顏色，然後繼續添加顏色，直到糖霜完全正確。 添加顏色比刪除它容易得多。
- 在嘗試蛋糕之前，始終練習您的 設計元素 ，以確保糖霜的流動和質感是完美的。
- 當頂層放置在底層時，切割銷釘非常重要，這樣蛋糕就會輕微沉入頂層。 這將消除需要管道廣泛的邊界來隱藏蛋糕板和縫隙。