這款自製小杏仁餅是一款多用途的杏仁蛋白配方，能夠快速融合併使用三種配料！ 這是我最喜歡的杏仁蛋白食譜之一 - 我們喜歡它，因為它有一個可愛的光滑質地和淡杏仁味。 如果你想提高杏仁風味，加1 / 2-1茶匙。 杏仁提取物的味道。
關於杏仁蛋白原料的說明 ：大多數大型雜貨店都有杏仁醬。 你會發現它在烘烤過道，出售7盎司。 管子，或有時罐頭。 如果你找不到杏仁醬，你也可以使用這個杏仁醬食譜來製作你自己的。 如果生雞蛋清是一個問題，請使用巴氏消毒蛋清代替。
你需要什麼
- 1磅
- 杏仁糊
- 3杯糖粉，過篩
- 2個大蛋清，輕輕毆打
如何做到這一點
- 用刀子粗切杏仁糊，直到放入小四分之一大塊，然後將杏仁糊放入大型立式攪拌機的碗中。
- 將糖粉添加到攪拌碗中，並以低速與槳板附件混合在一起，直到杏仁醬崩潰並且所有物品均具有良好的沙質紋理。
- 在攪拌機低速運行時，慢慢加入蛋清，直到攪拌機中的所有物品都融合在一起。 你可能會發現你不需要添加所有的蛋白。
- 一旦小杏仁餅球形成後，將其從混合器中取出，用糖粉拂去工作台，然後揉搓杏仁膏，直至完全光滑並具有良好柔軟的質地。
- 您可以立即使用小杏仁餅，或將其包裝起來以備後用。 為了保存它，用保鮮膜包裹它，然後放入一個拉鍊塑料袋。 小杏仁餅將在冰箱中保存3個月或在冰箱中保存6個月。 在使用之前，請務必將杏仁蛋白帶至室溫。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 150 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 19毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |