咖啡果凍是由黑咖啡和明膠製成的果凍甜點。 雖然在英國和美國的烹飪書中很常見，但它在日本最為常見，在大多數餐館和便利店都可以找到它。 咖啡果凍最早於20世紀60年代在日本連鎖咖啡店的一家分店製造，並在日本各地流行。 雖然你可以根據自己的喜好調整甜味，但咖啡果凍很淡而不太甜。 它作為晚餐後的甜點是完美的。
咖啡果凍令人耳目一新，感覺冰涼，夏天甜美。 由於美味的咖啡味道和簡單的製作方法，咖啡果凍曾經是家中最常見的甜點之一。 今天，它更像是很久以前流行的懷舊甜心。 你可能會在日本的一些蛋糕店找到果凍，大部分是在夏天。 然而，“一杯咖啡”裡總是有咖啡果凍，就像“Jell-O”一樣，在雜貨店或便利店預先包裝好。
你可以使用濃咖啡，但濃咖啡是最好的，尤其是因為它賦予了美妙的芳香。 這是甜的，但是，對於一些厚奶油或煉乳來說更好。 奶油與果凍的質地相得益彰，當然也很好地補充了咖啡的味道。
製作果凍時，請注意它需要在容器中硬化。 一個淺鍋很適合製作一層薄薄的果凍（約1英寸厚），然後切成立方體。 您還可以使用其他容器，如小碗或杯子，並且可以在不切割的情況下提供果凍。
如果你在日本晚餐後尋找一種清淡而不尋常的甜點，這是適合你的。 它被稱為清爽的日本夏季款待，但你可以享受它整年。
你需要什麼
- 2杯咖啡
- 2湯匙糖（根據您的喜好調整糖的量）
- 1湯匙
- 明膠粉 （與4湯匙水混合）
- 可選：鮮奶油
如何做到這一點
- 把咖啡和糖放在平底鍋裡。
- 加熱到幾乎沸騰。
- 停止加熱。
- 放入明膠混合物並充分攪拌至溶解。
- 當它冷卻下來時，倒入杯子或容器中。
- 在冰箱裡冷卻直到凝固。
- 如果您願意，可以在上菜前加上一些鮮奶油。
建議
- 嘗試用冷凍奶油和巧克力醬來提供咖啡果凍。
- 冰淇淋，普通奶油或風味咖啡奶油也非常美味。
- 它可以用玻璃杯或立方體盛在碗中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 146 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |