西海岸海鮮季節

海鮮和農產品一樣，都有季節 - 以西海岸海鮮季節指南來看看它們在美國西海岸的情況。 整個西海岸都有高峰季節，地區可能有較短的季節。

注意：現代快速冷凍方法使這些魚大部分可以全年以高質量獲得。

鮑魚 ，全年。 只有養殖鮑魚可以在商業上使用，並且可以全年使用。

為自己的野生鮑魚潛水的季節受到嚴格監管 - 請查看您所在州的魚類和野味部門，了解具體情況，包括季節，規格限制，捕撈限額和收穫面積。

長鰭金槍魚 ，6月至8月。 尋找線抓或極點金槍魚，你會最終得到一個可持續捕獲的金槍魚，以及一個汞自然比其他選擇（這樣捕捉的金槍魚往往是青少年和他們的壽命較短意味著更少的時間開發了一個沉重的水銀負載）。

鳳尾魚，五月到十月

蛤蜊 ，全年為農民，10月至6月為各種野生物種。 西海岸有很多類型的蛤蜊，包括蛤蜊和象拔蚌。 如果你想收穫自己的魚，請參閱特定國家的魚規。

太平洋蟹 ，十一月至二月南部地區，六月至八月北部。 這個高度管理良好的漁業跨越從舊金山南部到加拿大的海岸。

Dungeness螃蟹季節的開幕恰逢舊金山灣區的感恩節，螃蟹在感恩節桌上佔有一席之地。

大比目魚，3月至11月

貽貝 （養殖），全年

俄勒岡州粉紅蝦 ，五月至九月

牡蠣 （養殖），全年

虹鱒魚（養殖），全年

黑able魚（又名黑鱈魚或but魚），3月至11月

三文魚 ，五月至九月。 高品質的冷凍野生三文魚可全年供應; 由於採用了現代快速冷凍技術，這種新鮮的養殖三文魚在風味和可持續性方面都是絕佳的選擇。

沙丁魚的供應情況因季節而異，因為它們的人口波動和捕撈率受到管制，但它們全年都是季節性的

刺龍蝦 ，十月至十二月

現貨蝦 ，2月至12月。 這些在鄰近的美國商業上很難找到，因為餐館往往會在我們其他人的市場上購買任何當地漁獲物，但在不列顛哥倫比亞省和阿拉斯加州可以更廣泛地獲得。

魷魚，從四月到二月