美味的無骨雞胸肉在煎鍋中呈褐色，然後配上一道美妙而又非常簡單的奶油芝士和巴馬干酪醬。 醬類似於加入奶油芝士的Mornay醬 。 它豐富，奶油味十足，味道十足。
將這款簡單的雞肉和巴馬干酪醬配上熱黃油麵條和奶油菠菜或新鮮切片西紅柿，讓您的家人一飽口福。
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你需要什麼
- 雞胸肉4〜6個（無骨，無皮）
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
- 1至2湯匙橄欖油
- 調味汁：
- 2湯匙黃油
- 2瓣蒜（細碎）
- 4個蔥（切成薄片）
- 4盎司奶油奶酪
- 1杯
- 牛奶 （或一半）
- 1杯巴馬干酪（新鮮切絲;約2/3至3/4杯磨碎）
- 1/8茶匙黑胡椒
- 鹽味道
如何做到這一點
對於雞：
- 將雞胸肉放在保鮮膜之間或塑料食品儲存袋中，輕輕拍打以均勻稀釋。
- 用鹽和胡椒輕輕撒上雞胸肉。
- 用中火將大橄欖油加熱。
- 加入雞肉並在每邊煮約5至6分鐘，直至很好地變成褐色並煮熟。 用小刀切割雞胸肉最厚的部分時，汁液應該暢通無阻。
- 雞肉的最低安全溫度為165°F。即時讀取溫度計插入最厚部分進行測試。 如果烹飪過度，雞胸肉會變得乾燥。
調味汁：
- 同時，在平底鍋中，融化黃油在中低熱量。
- 將大蒜和蔥炒約1分鐘。
- 加入奶油奶酪，牛奶或半個奶酪，巴馬干酪，加熱直至熱和光滑。
- 攪拌在胡椒和鹽，品嚐。
- 在雞肉上澆上醬汁，用歐芹裝飾。
專家提示
- 如果雞胸很大，將它們水平切成兩半，製成厚度均勻的兩個肉餅。 或者，購買預先切好的雞胸肉肉餅。
- 將雞肉換成火雞胸肉。
- 對於托斯卡納風味，添加1/2杯切碎的曬乾西紅柿（油，瀝乾）和一湯匙或更多的新鮮切碎的羅勒葉。
- 將雞肉放在熱熟的麵條或另一種麵食上，或者與米飯或烤土豆一起食用。 加入熟蔬菜，西蘭花或蒸青豆，或配上沙拉沙拉。
- 替代奶油奶酪的重霜。
- 如果你喜歡切達芝士，加入約1杯，切碎，取代巴馬干酪。
什麼是雞的份量？
- 無骨雞胸肉的重量通常在8到10盎司之間，而份量大約是其一半或約4盎司。 選擇較小的雞胸肉做飯，或者將大雞胸肉切成兩個較小的食用大小的肉餅，將其水平切成兩半。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1072 |
| 總脂肪 | 69克 |
| 飽和脂肪 | 25克 |
| 不飽和脂肪 | 26克 |
| 膽固醇 | 334毫克 |
| 鈉 | 715毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 96克 |