如何選擇石榴並保持新鮮
石榴是人類已知的最古老的水果之一，是許多不同文化的象徵。 看起來有點像聖誕節裝飾品，石榴被認為是現成的最具異國情調的水果之一。 也許不是因為它的外觀，而是因為內部發現的東西 - 在白色不可食用的髓心蜂窩中依偎著鮮紅色的種子。 石榴從八月下旬到十二月份開放，十月和十一月是最好的月份。
水果的大小約為蘋果的大小，雖然最常見的是紅色，但皮革的皮膚可以從黃橙色到深紅紫色。
選擇石榴
石榴被運往成熟的市場並隨時可以食用。 （它們不是一種在採摘後會成熟的水果，所以一旦收穫，它們就不會繼續發展醣類。）尋找飽滿而圓潤的水果，其豐富而清新的顏色對於其尺寸來說很重 - 一種較輕的重量石榴意味著種子含有少量果汁。 它也應該沒有削減和瑕疵。 避免石榴皮膚凹凸不平，或有明顯的青紫。 如果它是你所追求的果汁，那就去做更大的事 - 更大的水果可以提供更多的果汁 。
一旦切開，你會發現種子囊，這是你的小指甲的大小。 種子在外觀上與玉米籽粒非常相似，但是紅色，有點半透明並且具有較薄的皮膚。
白色的精緻膜不應佔用太多的房地產 - 你想要一個種子豐富，充滿果汁的石榴。 如果種子是紅色的，但髓子周圍有點棕色，可以使用種子。 但是，如果種子呈褐色，並且顯得柔軟而糊狀，則必須將它們扔掉。
你可能會遇到石榴種子的好和壞 - 吃紅色種子和丟棄棕色種子是完全安全的。
石榴貯藏
整個石榴應存放在陰涼的地方避免陽光直射; 在這裡他們將持續幾個星期。 如果放在冰箱裡，水果將持續兩個月或更長時間。 如果冷藏，種子將保持一周或更長時間，並且可以在密封袋中冷凍長達一年。 新鮮果汁應冷藏並在兩到三天內使用，或在六個月內使用冷凍和使用。 石榴汁可以用於各種食譜，從混合調味汁到烤成蛋糕。