巴巴ghannouj是由茄子和芝麻醬製成的流行蘸醬。 它具有光滑，奶油質地和略帶熏味的味道。 它傳統上與皮塔餅麵包 （烤或新鮮），但是，許多人喜歡它與芯片浸漬薯片或玉米片。
你需要什麼
- 1個大茄子
- 1瓣蒜
- 1/4 - 1/2杯檸檬汁（根據口味）
- 3湯匙芝麻醬
- 1茶匙鹽
- 3茶匙橄欖油
- 對於配菜：
- 2湯匙檸檬汁
- 2茶匙橄欖油
如何做到這一點
- 烤箱預熱至375度，烤茄子30分鐘，或直到外面酥脆，內部柔軟。
- 允許冷卻20分鐘。
- 切開茄子，挖出肉進入漏勺，並允許排水10分鐘。 去除多餘的液體有助於消除苦味 。
- 將茄子肉放入中等大小的碗中。 添加其他成分和搗碎在一起。 您也可以使用食物處理器而不是手動使用。 脈衝約2分鐘。
- 放在碗中，加上檸檬汁和橄欖油。 根據口味添加其他配料。
- 配上溫熱或烘烤的皮塔餅或大餅。 請享用！
為巴巴Ghannouj配菜的想法
巴巴ghannouj總是必須在頂部橄欖油裝飾。 然而，你可以通過添加碎紅辣椒，少許小茴香，香菜或香菜來調味。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 108 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 11毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |