印度簡單食品簡介
東印度由西孟加拉邦，錫金邦，阿薩姆邦，阿魯納恰爾邦，梅加拉亞邦，曼尼普爾邦，那加蘭邦，米佐拉姆邦，特里普拉邦和奧里薩邦組成。 該地區擁有海灘和山脈以及世界上降雨量最高的城市Cherrapunji。
由於氣候的影響，東印度種植了大量的大米！ 綠色蔬菜和水果也很豐富，因此是使用它們的食譜。 然而，人們是素食者和非素食者的平衡組合。
這個地區的地理位置意味著它的食物受到中國和蒙古菜的強烈影響。
食物風格
雖然東印度擁有三個美食學校 - 孟加拉和阿薩姆邦，東北部州和奧里薩邦 - 簡單是這個地區食物的關鍵詞。 準備工作並不精細，大部分成分也不是。 蒸和油炸是烹飪的流行方法。 在沿海地區，魚類是首選食物，而內陸豬肉則贏得了盤子上的位置。 印度沒有其他地區的人可以與東印度人對甜食和甜點的熱愛相抗衡。 一些印度最受歡迎和世界知名的甜食來自這裡。
主食成分
由於理想的氣候條件，該地區以其豐富的稻米而聞名。 菜餚還利用各種當地蔬菜和水果。 其他流行的成分是芥末 籽和醬，辣椒（綠色和紅色），以及Paanch Phoran ，這是五種香料 - 白小茴香籽，洋蔥種子，芥菜籽，茴香籽和葫蘆巴種子的混合物。
酸奶，椰子，玉米和克麵粉也是常見的成分。 牛奶和乳製品在印度東部的糖果製作中發揮著巨大的作用。 芥末油非常受歡迎，用於油炸和烹飪。 其他植物油也被利用，酥油用於烹飪特殊場合的食物。
流行菜餚
東印度料理獨特的特色使其與該國其他地區不同。 這些菜餚的香料比其鄰近地區的食譜少，使主要食材真正發光。 沿海地區允許各種新鮮的海鮮，溫暖的氣候和茂密的森林充足的農產品。 歐洲探險家和穆斯林定居者留下他們的印記，導致純粹是東印度人的獨特烹飪風格。
一些受歡迎的菜餚有momos（蒸肉，蔬菜餛飩）和Thukpa （清湯）。 菜單上常見的有番茄Achaar（番茄醬），Machcher Jhol（ 魚咖哩 ）和Jhaal-Muri（用膨化大米和芥末油製成的辛辣小吃）。
糖果是國王
甜食在東印度是一件大事，該地區因其含糖食物而聞名 - 以及居民的甜食！ 收藏夾包括Sandesh（由paneer和糖製成）和Rasgolla（糖漿餃子）以及奶油布丁（kheer）。 它們比其他印度甜點更輕巧，密度更小。